胡萝卜戚风蛋糕

胡萝卜戚风蛋糕 胡萝卜戚风蛋糕

材料：胡萝卜，低筋面粉，白糖，鸡蛋，葵花籽油或玉米油

适合七个月以上，并对上述食材不过敏的宝宝

胡萝卜戚风蛋糕

半个胡萝卜擦蓉，我研究了很多方子，也可以蒸熟碾碎，还可以用原汁机榨取胡萝卜汁，胡萝卜渣也可以放进蛋糕里。

胡萝卜戚风蛋糕

加水再倒出，取37克胡萝卜汁

胡萝卜戚风蛋糕

三个鸡蛋，蛋白蛋黄分离，一个一个鸡蛋的打，以免有一个打坏的把其他的也搅的用不成，蛋白里不能有蛋黄，也不能有水或油，都影响打发。

胡萝卜戚风蛋糕

三个蛋黄放进打蛋盆

胡萝卜戚风蛋糕

加入37克胡萝卜汁，33克油

胡萝卜戚风蛋糕

搅至看不到油粒

胡萝卜戚风蛋糕

筛入52克低筋面粉

胡萝卜戚风蛋糕

轻微搅拌至看不到干粉即可，倒入胡萝卜渣，一定要把多余的水分沥干，不然面糊的湿度就会影响蛋糕糊整体的比例

胡萝卜戚风蛋糕

加入30克白糖分三次打发蛋白至干性发泡

胡萝卜戚风蛋糕

把蛋白糊分三次加入蛋黄糊，翻拌均匀

胡萝卜戚风蛋糕

倒入模具，我觉得有点多，多出来的倒了三个小蛋糕的模具

胡萝卜戚风蛋糕

120度40分钟，各家烤箱火候都不太一样，以牙签扎进去带出来没有蛋糕颗粒为好。时间长短根据自家情况调节。

胡萝卜戚风蛋糕 胡萝卜戚风蛋糕

更多精彩资讯，敬请关注苹果酱儿的公众号

(｡･ω･｡)ﾉ

胡萝卜戚风蛋糕