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西贝赢得成功的3件法宝

西贝赢得成功的3件法宝

作者: 青洛小世界 | 来源:发表于2019-12-07 09:23 被阅读0次

“闭着眼睛点,道道都好吃”,这句耳熟能详的广告语让西贝的品牌形象深入人心。西贝,从一个内蒙古巴彦淖尔小吃店发展为年营业额超过43亿的超级餐饮巨头,可以说是中国餐饮业的一匹黑马。

那西贝的成功之道是什么呢?

让我们一起走进《西贝的服务员为什么总爱笑: 贾国龙激励3万员工的管理哲学》这本书,一起领略西贝成功背后的秘诀。

《西贝的服务员为什么总爱笑》的作者贾林男,是一名商业作家,也是正和岛林男工作室创始人。贾林男喜欢深入商业一线观察和写作商业故事,他曾深度采访对话马云、柳传志、褚时健等数百位商界领袖。创办企业家内参《决策参考》,并著有《做踏踏实实的企业家—周其仁随访以色列七夕谈》。

贾林男深度陪伴西贝创始人贾国龙及西贝4年,积累了非常丰富的素材,著成《西贝的服务员为什么总爱笑》这本书,力求通过这本书全面反映西贝的企业灵魂,向读者展示西贝快乐奋斗的企业管理哲学。

《西贝的服务员为什么总爱笑》全书分上中下三篇进行。

上篇从只看优点不看缺点、敢于信任放权容错、激发善意、分利机制四个方面讲述了如何激励个体。

中篇从创建西贝赛场、激发员工梦想、成就能“成就”别人的人三个方面讲述如何驱动组织。

下篇通过呈现西贝创始人贾国龙的个人成长史,主要讲述贾国龙如何自我激励。

上中下三篇的讲述都是围绕讲故事的方式展开,通过鲜活的人物故事呈现西贝的企业管理哲学,这样的写作方式使全书读起来生动又有深意。

接下来,我分享自己感触比较深的三点:

一、西贝具备具有成长型思维的领导者

斯坦福大学卡罗尔•德韦克教授在《终身成长》中将企业领导者分为固定性思维模式与成长型思维模式两种。

固定性思维模式的领导者特别注重自我意识,他们的思维就围绕在验证自由价值上。他们对员工的控制欲强烈;他们害怕失败,特别在意别人怎么看待自己。

而成长型思维模式的领导者会为员工打开一片天,让员工发现自己、发展自己;他们不怕失败,敢于面对失败,注重吸取经验教训,有着强大的进取心。他们的目光不是在当下的收益,而是放在公司更长远的发展上。

西贝创始人贾国龙便是典型的成长型思维模式者,西贝也自然成为一家成长型企业。

贾国龙从1988年大学肄业便创业,摸打滚爬一路走来,靠的就是他身上那股敢闯敢拼的成长精神。始终都在跨越自己的舒适区,不断成长。就像他自己所说的那样:“老板进步一小步,企业进步一大步。”

贾国龙始终方向感明确,懂得什么才是真正的领导力,胸襟开阔、目标远大。他特别能信任、放权、容错。分部经营赔钱几百万在他眼里都不是事,下属犯错他不会揪住不放,他只盯着员工是否成长,并一直关怀体恤员工日常生活。所以,他培养出来的分部领导也各个是大格局。

可以说,每个西贝人身上都洋溢着快乐奋斗的精神气,而这种精神便是成长型思维的最好证明。

二、西贝具有独特的产品理念

西贝赢得成功的3件法宝

说到产品理念,很多人想到的都是跟一个物品相关联。而西贝却具有独特的产品理念,为什么说呢?

因为“西贝的产品是人”,西贝的产品理念是最大限度的发挥每个人的优势,最大限度地开发每个人的潜能。

看到这句话你可能会不相信。人怎么能是产品?我在读《西贝的服务员为什么总爱笑》这本书时看到“西贝的产品是人”这句话时也很是惊诧。可当我读完书后,再也没有怀疑过这句话。

作者贾林男在书中讲述了很多个因为西贝而最终实现自我、实现财富自由的案例。这些人没有良好的出身,没有出色的文凭,有小学水平,有高中水平,也有不多的本科水平。可丝毫不影响他们这些人在西贝发光发热,成就自己,也成就别人。

书中讲述的很多人物故事里我记忆特别深刻的便是李凤兰这个名字。她在加入西贝前,是一个和拉二胡的丈夫靠在饭店唱歌挣外快养活生计的52岁老阿姨,住过地下室,被人嘲笑穷。

今年64岁的李凤兰,是西贝的传奇人物、西贝首届“西贝好汉”,由一个唱歌老阿姨变身为西贝分部老板,年入千万,在北京买了打扰大三居,还买了奔驰车。她除了给自己买房,还给年轻部下也买房…这样慷慨、友爱、爱人的西贝,怎能不发展?

类似这样发生蜕变的故事很多,这些平凡的人物成长背后无不渗透着西贝的产品理念。员工是企业发展的主心骨,员工积极性被调动起来,才能为西贝倾注无限的精力,企业的发展便是水到渠成的事。

三、西贝具有高级别的财富观

除了成长型思维和把人当做产品外,西贝还有另一个法门就是:分利机制。简单点说,就是先分钱再赚钱。

这个方法源自于西贝创始人贾国龙高级别的财富观。贾国龙说:“贫富差距过大,终究是富人的麻烦。所以,西贝要善待劳动者,通过先富帮后富,实现共同富裕。”他是这么说的,也是这么做的。

贾国龙参照“幼儿园逻辑”,创造性地发奖金。

2013年西贝超级符号开始推广,但莜面师傅都是上了年纪的老大妈,因为手工搓莜面这个活很苦,很多小姑娘不愿意干。如何打造一支年轻靓丽的莜面妹团队呢?贾国龙强制用莜面妹替换莜面大妈,而且底薪5000元。于是,很多高颜值女服务员纷纷申请转岗莜面妹,西贝多了一道佩戴西贝莜面村LOGO帽的风景线。

2018年西贝年会,4天会议,100多位年轻干部述职比赛,光述职奖金就发了300多万,只要上台参与比赛就有奖,最少奖金1万。

除了发奖金,贾国龙特别注重员工的培训学习,西北人一年学习费用就要花掉1个亿。贾国龙派厨师去全国各地学习,去外国学习,费用全部公司报销;听企业发展课,他不仅自己听,也要给分部领导买课让他们学习…

贾国龙把金钱当作提高西贝领导、员工积极性的有利工具,打造出了多支积极有为的西北团队。

就像任正非说的:“这世界上最不值钱的就是金子,最值钱的是未来和机会。”西贝人追求的便是西贝的未来:“全球每一个城市,每一条街,都开有西贝。一顿好饭,随时随地。因为西贝,人生喜悦。”

西贝的服务员为什么总爱笑?因为在西贝工作心中有善,眼中有爱,脚下有梦,远处有更广阔的前景。学习西贝精神,成就自己也成就他人!

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