蜂蜜咖啡

2019年07月19日 星期五 晴

图文：zero007

友人那里有两袋我喜欢的曼特宁挂耳，但不是近日的，我嫌弃不新鲜不想喝。

他说，还是喝了吧，咱俩一人一袋，不然，更不新鲜了。想想也是，再不喝，更不鲜了。

他知道我喝咖啡不加糖的，就让我把先冲好的咖啡直接倒进他还有一点蜂蜜水的杯子里，说这样冷热刚好，而且也不需要再加糖了。他问我要不要也加点蜂蜜?

我忽然想起了巴西利亚咖啡的喝法，就叫做蜂蜜咖啡。以前在清咖馆喝过一次，清甜的口感，很不错。

那今天就试试吧，反正挂耳也不鲜了，曼特宁独特浓郁厚实的风味已经打了折扣了，那就干脆来个蜂蜜甜美款吧。

友人给我杯子里倒入蜂蜜，我把挂耳挂在杯口，缓缓注入热水，一杯简单的蜂蜜咖啡就成了。蜂蜜的清香和曼特宁的甘醇混合在一起，竟然散发出芬芳的气息来。

而且，味道也蛮好的，感觉比清咖馆的好喝。也许是因为咖啡是我所钟爱的曼特宁?亦或是友人的蜂蜜好喝?再不就是二者皆有吧。

喝了几口，忽然想，要是再加点冰块进去，是不是更适合今天喝?三伏天喝点冰冰凉凉的东西很爽的，反正我是这样的，可惜今天没有冰块可加。

看着友人的咖啡，我有点心虚。他的那一杯肯定没有我的这杯好喝。

因为蜂蜜咖啡最关键的一点是要先倒蜂蜜在杯子里，然后再把热咖啡缓缓注入杯子，蜂蜜的清甜就可以完全释放出来和咖啡的醇厚浓香融为一体，味道才会香甜可口的。

平日里喜欢咖啡加点糖的友人，应该会更喜欢蜂蜜咖啡的。

可是，今天有点“糊弄”他了（也是应他要求的，不能全怪我），应该让他把原来的蜂蜜水倒掉的。下次吧，下次一定给他补上，我真不是故意的，我开头还没想到要做蜂蜜咖啡的。

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最后友情献上蜂蜜咖啡的简单做法，喜欢的朋友可以试着做一下。

第一种蜂蜜清咖：直接把萃取的纯咖啡趁热倒入加有蜂蜜的杯子里就可。关键点:先倒入蜂蜜，后注入热咖啡。（适合喜欢清咖不喜加奶的朋友）

第二种蜂蜜牛奶咖啡：先倒蜂蜜入杯子，再将打成奶泡的牛奶从蜂蜜上注入，最后缓缓注入热咖啡，蜂蜜、牛奶、咖啡分为三层，不但口感好，卖相也很不错的。（适合喜欢咖啡加奶的朋友）

喜欢喝凉点的朋友可以加点冰块进去，就是一杯蜂蜜冰咖啡了。记住，冰块一定要去除水汽的。