出现香槟的数不清的电影之一
电影《米其林情缘 The Hundred-Foot Journey》在豆瓣评分只有7分，但若不是因为讲美食，平平的剧情可能会让得分更低，有了温暖的画面和美味的食物，挑剔的人打分时也会手下留情。
电影里，土生土长的印度小伙哈桑Hassan，家里开着烧烤摊，从小就对食物充满感情。长大后，哈桑一家搬到法国的一个小镇，执拗的父亲在镇上开了一家印度餐厅，隔着一条小路，对面就是马洛里夫人经营的米其林一星Sault Pleureur法餐厅，名气大到连法国总统都来光临过。
马洛里夫人心里一直揣着一个念想，就是餐厅能多一颗米其林星星。每年米其林评选结果出来的那天，马洛里夫人都会提前冰好香槟，等待电话铃声响起后的惊喜，可从30年前得到第一颗星开始，惊喜一直没有出现，反倒像是每年一次的残酷审判。
终于，在哈桑加入的那年，餐厅拿到了第二颗星，喜极而泣的马洛里夫人啜饮着1969年的Louis Roederer Cristal路易王妃水晶香槟，这酸酸的香槟终于有了喜悦的滋味。
「香槟之父」Dom Pérignon修士曾在喝香槟时说「我在喝天上的星星」，看来啜饮「天上的星星」远比摘下米其林的星星容易。
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那些香槟相伴的重要时刻
不谈滋味，香槟也有着很多美好的属性，至少它见证了生命中很多重要的时刻。
·世界第一位在舞台上披头赤脚跳舞的艺术家邓肯调侃自己在母亲的子宫里多半是香槟和生蚝的产物；
·凯特王妃的Charlotte小公主出生，英国王室大手笔开了百万瓶香槟庆祝；
·为洗礼的新生儿嘴唇上滴一滴香槟，是对小生命的最好祝福；
·小说《女人Femmes》里的女主角用香槟庆祝她女儿的初潮；
·在作家巴尔扎克眼里轰轰烈烈的爱情要从香槟开始；
·有一种即将失恋的征兆，是在餐桌上男人不再为你点香槟的那一天；
·结婚时用香槟庆祝已是再常见不过，正如Selina在结婚时也是和他的阿中用香槟庆祝（虽然最近在传婚变）；
·有一种丈夫的悲哀，是回家等着的冰冷的太太和温热的香槟（这是日本的一位酒评家说的）；
·奢靡的玛丽王后据说在逃亡时都不忘饮一杯香槟；
·《彗星美人》的女主角贝蒂·戴维斯认为每个女人的一生都有这样的片刻，唯一能帮到自己的就是一杯香槟（这是在说给玛丽皇后听的吗？）；
·英国首相丘吉尔鼓舞士****气的招数是「先生们请记住，我们不是为了法国而战，而是为了香槟！」；
·美国海军的核潜艇正式列装时，第一夫人米歇尔·奥巴马彪悍地表演了砸香槟的传统；
·当然，还有经典的赛车冠军庆祝胜利喷洒向同伴的香槟…
不管这些开香槟的情景是真实存在，还是香槟酒商为了销售业绩而杜撰的故事，香槟确实可以作为人生中重要时刻的见证，当然，这香槟说的是巴黎东北部的香槟产区采用瓶中二次发酵法酿造的起泡酒，产区法语名字是Champagne，这里的起泡酒也叫Champagne。
你的童年喝过「香槟」吗？
小时候我就知道「香槟」这玩意，在小屁孩眼里，「香槟」是小商店里那种甜甜的、带泡泡、有点度数、更重要的是只卖2块钱的洋气又美味的饮料，每逢过年经过特批，都会买两瓶抱回家，心里别提有多美。
那时的「香槟」品牌可以说是雨后春笋，全国各地的小朋友都迷醉在这种难以说清配方的「香槟」酒中，罗列其中一些品牌感受下：
青岛饮料厂的女士牌「香槟」；
北京房山县河北饮料厂的京华牌「小香槟」；
孟县古阳酒厂酿造的古阳牌上海风味「小香槟」；
重庆饮料厂的青鸟牌「巧克力香槟」；
河南修武知青农工商联合公司的灵泉牌「香槟」；
洛阳市酒厂出产的九都牌「小香槟」；
中国嵩山少林食品总厂的嵩山泉牌少林「香槟」…
这么多美味的「香槟」摆在面前，谁还顾得上遥远的法国香槟区出产的香槟，有过来人回忆道：
「小香槟很好喝，那个味道真是不赖，还有一种巧克力香槟，气足足的。」
「那时只有7岁，还没上学，爷爷买来的小香槟，还泡了根冰棍。清凉好喝，大人也没理会，我和弟弟每人喝了两茶杯，结果都晕菜了，天旋地转，头重脚轻，睡了好长时间……现在记忆犹新。」
「很小的时候喝醉过一次......躺我妈怀里嚷嚷着耳朵里有小蜜蜂。」
「我有个小学同学家是香槟厂的，那时我们都羡慕死了」。
如今这些记忆中的「香槟」早已停产，不然一定会吃香槟区的官司（其实就是吃过）。不是谁都可以像华丰三鲜伊面可以这么长命，有些事情马爸爸也帮不了你。
怎样才有可能每天喝香槟？
真正的法国香槟酒最普通的动辄也要几百块，当真非富即贵的人才能日日喝得起。在香港生活的葡萄酒大师Debra Meiburg曾打趣道，只有三种情况你能喝到香槟：
第一「you are rich」，没什么可补充的；
第二「you have a rich friend」，土豪我们一起做朋友；
第三「the Champagne producer is very rich」，香槟生产商必须都大富贵啊，但就看你有没有本领喝到他们的免费香槟（请留意酒庄的少庄主）。
如果上述三个条件都不满足，不妨考虑在重要的时刻开香槟，其他时间，就交给广阔的起泡酒世界吧。特别要提醒那些怀旧的人，法国香槟酒里很难找到儿时「香槟」的滋味， Moscato葡萄酿的微甜起泡酒更有机会。
香槟协会的人看后不知会不会打我，好在中国的办事处设在北京。
香槟官网：http://www.champagne-civc.cn/
图片来源自网络。
作者：Morna徐晓倩
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