这一方水田是准备插秧的，这道工序就叫磨田，老法子是耕、耙、磨、栽。磨，就是用窄长的木板将水田中的泥土抹平整了，原来是用牛来拖抹板，现在用拖拉机，拖在机后的窄木板更长了，划起的浪头也更宽了。
近边的一块田是种的稻，麦田里的墒沟还在，刚刚灌过水，泥土湿润润的，稻种静静地在这湿润的泥土中承接着阳光，等待着发芽。
秧苗栽上后，沟里田间就离不开水了，即便是撂田的那几天，沟里也还是有水的，于是每到夜晚便会蛙鸣阵阵，水乡的气氛也就越发浓郁了。
水田里有一种鱼叫长鱼，也就是黄鳝，这种鱼深秋后田中无水时会钻入地下深处的泥土中，它的洞穴弯弯曲曲，深达数尺。前几年还有不少的农人在闲冬时，专事找挖长鱼，他们在干涸的垄沟旁一过，便能知晓哪里的地下躲藏着长鱼。如今做这行当的已很少能见，不知是长鱼少了，还是这拨人老了，或是他们有了更好的生计。
秧苗醒棵后，长鱼就会从泥土深处钻出来，它们要重新进食，长大，繁殖。这是属于它们的季节，这是属于它们的天地。
长鱼最喜欢吃蚯蚓，旱田浸水后，蚯蚓被水逼出来，成了长鱼的美食。而因为这一喜好，长鱼常常会钻入农人布设在水中的“丫筒”里，又成为人类的美食。
长鱼的味道很是鲜美，有人喜欢红烧，还给这道菜起了个响亮的名字，叫“红烧马鞍条”，因为长鱼分段红烧后，状若马鞍。野生长鱼烧成的马鞍条，不仅汤汁鲜美，而且肉质细腻紧密。
有人喜欢烧汤，活鲜的野生长鱼烧出的汤水乳白粘稠，加少许韭叶，更是添色生香，让人一看便会口中生津。还有人喜欢炒鳝丝，鳝丝炒韭菜，或是鳝丝炒洋葱，小一点的长鱼一般会采用这种吃法，鳝丝与韭味、葱味充分混合后，也别有一番滋味。
这块水田很快就会磨好了，那台插秧机已在田南等待，过不了多久，这里便会是另一番景象，稀疏的小秧点缀在一片白水之中，弱小的绿，浅浅的绿，温柔的绿，这便是水乡最初的样子，这样子让人看得舒心，让人认出了它的年轻，也记住了它的年轻。
蚯蚓在水下蠕动，黄蟮隐在洞口，青蛙潜伏在水边，它们等待着水田的主人，等待着今年的夏绿归来。
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