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一 油角
小时候，家乡过年的美食，一般都是面食手工自制的。离过年还有好几天，妈妈就会说，得去辗些新米粉，好做过年的油炸食品了。接着她就备好了面粉、鸡蛋、花生、芝麻等。找一天她不用上班的日子，晚饭收拾好家务琐事后，她就开始搓面粉了，一旁的我们也被安排好了工作，剥花生去皮，然后和芝麻一起用一个器皿捣碎在一边备用。面粉也搓好了，发好了，就开始做成一块块圆圆的饺子皮一样的面皮，把花生碎和芝麻与白糖拌匀作馅料，就可以开始包油角了。我把馅料小心翼翼地放进面皮的中间，再捏紧四周封口，最后锁上边就成了，四兄妹一起和妈妈完成包油角的工序，待全部完全时，已是凌晨一点了。妹妹早早就喊困了，但是我们几个大的都不允许，说一定要一起做完，妈妈虽心疼妹妹，但看见我们几个都是困得不行，也不好偏帮妹妹说些什么了。大家一起七手八脚地包完，就是最好的解决方法。包到最后，大家新鲜感没了，耐心也没了，就包些乱七八糟的油角，都不知成什么样子了，有的说是象只狗，有的象肚脐，有的象粑粑，然后大家哈哈大笑起来，也就没那么困了。全部包完，我们都洗漱去睡觉了，最后油炸的工作一定是爸爸的，爸爸炸完全部油角时，天都亮了。由于我小小年纪包的油角很漂亮，有的人家家里做得多的，总喜欢叫上我们兄妹几个去帮忙，我很有成就感，因为常常会给一些大哥哥姐姐表扬我的手巧。
二 瓦笃饼
瓦笃饼是我们当地的专门叫法，它类似炒米饼。把糯米粉和花生芝麻糖等混合一起，放进一个模具里边，压实，再成型敲下来，就成了一个饼。最后再把饼放进一个铁桶时生火还是用电，具体我也不记得了，去烤，饼香四溢时，就完成了。模具在饼上印出的字一般是：吉祥、幸福、寿等，全都是美好寓意，寻常百姓家期盼的“好字”。我们在过年吃的时候，大家都会在吃之前问旁边的人，你吃的是什么？我看了一眼饼说我的是幸福，哥哥说，我的是吉祥。一样的饼，不一样的字，我们也能如此这般吃出乐趣来。这个最后的烤制工作也是由爸爸去完成的。这种饼很硬，通常全部过年食品几乎都吃完时才会拿来吃，开学后，放学时，正是肚子饿的时候，想到回家可吃到瓦笃饼，心里能乐开花儿来。
三 蛋散
蛋散，就是用面粉和鸡蛋还有腐乳还有盐揉和在一起，如果想吃甜的就放糖不放盐，我们家为了照顾大家的口味，一般两种口味，妈妈都会做。全部配料混合在一起后也是擀面杖擀好面皮，长条的，在中间切个口，在用手依着这个口转两圈，便完成了。待爸爸用油炸好后，香酥脆口的蛋散是我们的最爱。还没放凉我们就伸手去拿来吃，爸爸说，小心上火了，我们说不怕。第二天，就裂着嘴跟妈妈说，长泡了，好疼啊，妈妈利索地拿出了牛黄解毒片让我们吃。妈妈还几乎都会说一句，明年不做了，又累人还吃坏人。其实也还是年年做。
四 糖环
糖环也是糥米粉做的，由模具来印制，制出的糖环，是个圆圈，里边是个好几个小圆圈组成的造型，也分咸甜两种口味。最后也是油炸而成。
五 蛋卷
蛋卷是由主要配料面粉鸡蛋制成。这个工作一般是由大哥来完成，工具是爸爸制作的简易的两片连接在一起的薄铁饼，类似乒乓球拍。只见哥哥把面粉和鸡调成粘稠的蛋液，把铁饼放在煤炉里烤热，再放两勺子蛋液，晃动一下，令其成圆型，再把另一面铁饼压下来，再次掀开时，哥哥迅速卷起那块面皮，就成蛋卷了，浓香随即飘散到屋里的每一个角落。我迫不及待地拿起一个吃，又香又有嚼劲，比酥脆的蛋卷不知道好吃多少倍。可是放到了最后，这些蛋卷也是酥脆的了，跟现在的蛋卷口感有点相似，但会更好吃些。
六 炸鱼果
炸鱼果，是伯父家的特色。把鱼洗净剁成一块块的，再裹上加了五香粉调制的米浆，放锅里炸，外酥里嫩的鱼果，即可做菜也可做零食，特别受人喜欢，也是叔伯们喜爱的下酒菜呢。
这些美食，现在极少有人自己在家做了，也不知是嫌麻烦还是怎么了，在街上买的都是机器制作的，没有手工制作的香也没有那么有喜感，总是少了些动手制作的温情，倒是多了机器自带的冰冷感，没有浅尝一口的欲望，更谈不上喜欢了。听好友霞说，前天有个老乡家里准备自己来做这些美食，让她一起帮忙做，她正好没空就没去成了，我说，下次有人做，一定要叫上我一起去。
热闹喜庆中透着几分安逸
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