自制南瓜鸡蛋饼

自制南瓜鸡蛋饼
自制南瓜鸡蛋饼
自制南瓜鸡蛋饼

早餐食材：

板栗南瓜  1个

鸡蛋  2个

面粉  少许

盐      ⅓勺

食用油  适量

  南瓜洗净、切块、去瓤。切块的这个过程，费了我九牛二虎之力（露出迷之苦笑～）。可见我买的这个南瓜，确实如板栗一样坚不可摧。由于是第一次煮南瓜，不知道煮多久才能熟，所以我事先在网上查了下，说水开后煮15—20分钟即可。于是，我依样画葫芦，锅中放水，一开始电磁炉的火力我设置得比较小，结果15分钟后水还没有沸腾，顶多是温热的吧！那时，我就把3大块南瓜下锅，并重新按下了“烧水”键。其间有用筷子戳一戳，看是否熟了……

  等待是需要耐心的，本以为15分钟后，南瓜会熟透，未曾想，它还半生不熟。我只好延长时间，多煮了8分钟左右。这会，南瓜终于芳香四溢，笑开了花，哈哈！

  这个等待的过程中，我打了2个鸡蛋在盆中（比碗略大一些），往里倒了少许面粉，用筷子搅匀。

  好了，现在就是要从锅里取出南瓜的时刻啦！我自己就是先把锅里的滚水倒掉，然后把南瓜浸了会冷水，再拿出来的。嘴馋的我忍不住尝了一些，嗯，此时的南瓜粉粉的，超香的，很美味。

  用勺子小心挖出南瓜（量自己控制），与刚才搅好的稀面糊放在一起，加少许盐，不断按压、搅拌，直至南瓜成泥、成浆，面糊没有疙瘩为止。【小贴士：其实，先把南瓜搅成泥后，再下鸡蛋和面粉，会更好操作一些】

  锅中放适量的食用油，再开火力，把油加热。（因为楼主用的是电磁炉，而电磁炉禁止干烧，所以热锅凉油这点，是无法实施的）。等油热得差不多了，就把南瓜鸡蛋面糊均匀倒进去，摊成饼状，火力可调大一点，煎到有气泡出现时，即可翻另一面，两面煎至金黄，南瓜鸡蛋饼就大功告成啦！

  这几天，通过自己做早餐这件事，我才算真正理解了“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行”这句话的含义。与你们分享：今天，我的面饼终于能成一小块了，这也是生活中的小雀跃呀！尽管没能像别人的成品那样完整美观，但我相信：慢慢摸索，多实践，会一次比一次好的，加油(^ω^)