把简单做到极致，食品的安全是第一！

    昨日下午的飞机，刚抵达丽江的束河古镇，扑面而来的是一种古朴与现代感交相辉映的意趣与闲适，沿街都是店铺和客栈，古老的木板门面，犬牙交错的青石铺就的街面，客栈门口盛放的三角梅和不知名的小花门争奇斗艳。一种心境油然而生：“余生只喜欢在这午后暖暖的阳光里，看书、发呆”。

    束河古镇，是纳西先民在丽江坝子中最早的聚居地之一，是木氏土司的发祥地，是茶马古道上保存完好的重要集镇，意为“高峰之下的村寨”，与玉龙雪山遥遥相望，这里有着浓郁的民族风情。茶马古道起于滇南，经过大理、丽江、迪庆、拉萨，止于印度，贯穿中国西部人文风情和自然风光最具魅力的“三江并流”和“香格里拉”地域。印像深刻的青龙桥经过数百年风雨的洗刷，桥面的石头变得斑驳苍老，带着庄严与历史的厚重感，站在这里，你或许会听见茶马古道清脆的驼铃声在回响。

这里与杭州大约有一个小时的时差，8点多的束河古镇依然是一副清清冷冷，没有车马的喧嚣，行人还是游客？三三两两行走在街道上。11月晴朗的天气，比起杭州，彩云之南的这里要冷的多，一件薄款运动羽绒服和抓绒内胆刚觉正好，裸露的双手只有不停的互搓取暖，没有戴围巾的脖子像小乌龟似的，不由自主地缩进去了。

  我和同队的驴友相约4人一起出来吃早餐，走到巷口右拐，有间一开间的米粉店，一长溜的门板已然卸下，阳光正好越过木门槛，照进店内。我随意走进去看看，不大的店内有三两个客人就座，眼睛瞟过他们的桌上，似乎还在等待。转身环顾店内一圈，六张4人就餐的条桌摆在略显狭小的店堂内，墙上菜单只贴：大 12元，中 10元  小 8元。心里有些纳闷，仔细搜寻，再无其它讯息，“菜单就如此而已？！”。

  所谓的厨房，也只在店门口用玻璃做了隔断，灶台、厨具一目了然。冷锅冷灶，中年老板就站在里面。

“老板，给我一个中碗。”我探寻似的和老板说。

“没有米粉，还没开始。”老板并没有想做生意的意向，也不想挽留我们这拨客人。

走出小店，我们继续去古镇寻找早餐。

我以为和它擦肩而过，缘分的天空又为我开启一次相遇的机会。

雨崩徒步之旅7天结束，又再次回到束河古镇的新森林客栈，兜兜转转，不期而遇。

回程的机票是第二天的傍晚，所以，真的可以在客栈四合院的天空下，晒着午后的暖阳，发呆、看书、聊天，玩手机。

第二天的清晨，一个人的早餐感觉有些许孤独，不敢走远，担心迷失在这不大的束河古镇。走出长长的巷道，右手拐弯，正好老板开业了！

“老板，给我一个中碗，给我加点青菜和荷包蛋。”我不假思索，就和在厨房里操作的老板说。

“知道了，你先找个位置，付钱就扫支付宝或者微信。”老板没有抬头，顺口而说。

我边刷微信，边看厨房。不锈钢灶台左手边的竹萝里，放着雪白的云南米线，最靠右手边的灶台有两个不锈钢大桶，盛放着两个半桶乌骨鸡饵和高汤，所谓的“鸡饵”，是切的极细的鸡块，大约食指的一节大小。中间的大桶是烫米线用的，沸腾的桶内正好有几份白色的米线在煮着。几分钟后，雪白的米线加入白瓷碗内，倒入鸡饵和高汤，撒上葱花和些许调料，一份清爽的米线端到了我的桌上。

“老板，再给我加个鸡蛋吧！”我看着这份不加青菜和鸡蛋，一清二白的米线，心想是不是他没听到还是忘记了，这老板也不打个招呼。

“我这里没有荷包蛋，也不加青菜。”老板已经从厨房里出来，到靠近店门口的条桌上整理一叠小塑料袋。

“那给我一个汤匙吧！”

“我不备的，你要是想喝汤，总是有办法喝到的，是吧”！老板抬头还和其他客人示意，感觉我的要求有点多余和奢侈了。

各位，你说能喝到吗？我的大脑中出现一副喝汤的画面。

不想这牛气哄哄的老板又语出惊人“我只想把简单的事情做到极致”！“没有汤匙不要紧，把米线烧好才最重要！”

我吃着这鲜美的小葱鸡汤米线，突然间认同了他的话，我会是你的忠粉。

  民以食为天，食品的健康和安全，吃的放心不就是最重要的吗？

把简单做到极致，食品的安全是第一！ 把简单做到极致，食品的安全是第一！ 把简单做到极致，食品的安全是第一！ 把简单做到极致，食品的安全是第一！ 把简单做到极致，食品的安全是第一！ 把简单做到极致，食品的安全是第一！ 把简单做到极致，食品的安全是第一！ 把简单做到极致，食品的安全是第一！ 把简单做到极致，食品的安全是第一！ 把简单做到极致，食品的安全是第一！ 把简单做到极致，食品的安全是第一！ 把简单做到极致，食品的安全是第一！ 把简单做到极致，食品的安全是第一！ 把简单做到极致，食品的安全是第一！ 把简单做到极致，食品的安全是第一！ 把简单做到极致，食品的安全是第一！ 把简单做到极致，食品的安全是第一！ 把简单做到极致，食品的安全是第一！ 把简单做到极致，食品的安全是第一！ 把简单做到极致，食品的安全是第一！ 把简单做到极致，食品的安全是第一！