项目上有同事晚上加班，负责后勤的同事B开始张罗着做晚饭。食材有限，同事B就想出个好办法，将中午剩下的几个硬菜倒在一起加温，又加了调料提香，同时把米饭重新又溜了一遍。美其名曰：折箩。
号称在北方这是一道相当受欢迎的菜，受不受欢迎不知道，但味道的确是不错。
看到他手里的作品，立刻被值班的同事瓜分的盆干碗净，让我突然想起来李鸿章大杂烩来。当初李鸿章访美，在大使馆里招待外宾，没有料到这几个外宾吃嗨了，前面的几道中国名菜已经让他们快要把舌头也吞下去了。后厨准备不足，竟没有了其它的食材可供，一时没了主意。李鸿章看罢，心生一计，让大厨将剩余食材的边角余料，选出几样放在锅里一通乱炖。
端上桌来，又是一片惊喜，赞不绝口，有人问这是什么菜如此好吃。李鸿章随口就起了个名字：李鸿章大杂烩。
后来在百度上一搜，才知道这是安徽十大名菜之一，已经有上百年的历史。食材用料都非常考究，后来经过不断升级，早已今非昔比，估计是吞掉舌头的那种好吃吧。有机会一定要到合肥吃上几口这个改良版的李鸿章大杂烩。
虽然说李鸿章这个人还有待商榷，忠奸难辨，骂名不少，但留下来的这道菜还是值得一试的。
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本文标题：折箩
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