不知道为什么,酸甜苦辣四味中,酸要排在第一位?在现实生活中,酸好像并不比其他三味多见,至少超不过甜,毫无疑问,甜更受大家欢迎。
但是在某些地区,酸的确很受人喜爱,到了无酸不爱、无酸不欢的地步,似乎什么食物都要做成酸的才食用。酸萝卜酸豆角这些自然稀松平常,连鱼都要弄成酸的,就不太多见了。用他们的话说:一餐不吃酸,走路都打颤,可见酸对于他们的一日三餐来说是多么重要。
尽管酸对于另外三味来说并不突出,但是这并不影响它的江湖地位。民间有句话叫“酸儿辣女”,用它都可以来分辨胎儿性别了,哈哈!老百姓把酸的位置都抬得更b超一样高了(当然这句话的科学性有待考证,大家还是不要轻信)。
虽然嗜酸的人群不是特别多,但是平常生活中,酸还是离不开的。在没有胃口的时候,来一碟酸笋、酸萝卜、酸黄瓜还是挺可口下饭的,酸奶之类的日常生活也离不开。
尤其是“翠花上酸菜”这一句,知名度更高,猪肉炖粉条没有酸菜似乎没有了灵魂,看来酸作为第一位的大佬当之无愧呢!
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