鸡蛋饼

      上次买鸡蛋时没有自己挑选，图省事，随便提了一兜子就回来了。没想到今天早上突然发现有几个蛋的外壳居然长毛了。拿出来仔细清洗时才发现原来里面有三个蛋本来就是磕破了、有裂缝的，正是这几个蛋先坏了，才导致其它的蛋的外壳也出现了些许的白毛。吃一堑，长一智。下一次再买鸡蛋时一定要尽量自己挑选一下才行。

        没办法，大清早的，我只能把所有的蛋都清洗干净后，一个一个地先打在碗里，把没坏的再集中到一个大点的盆里，坏了的就直接倒到酵素桶里制浇花用的有机肥。还好，最后挑选出来真正坏了的鸡蛋一共是五个，其它的蛋连黄都还没有散呢。幸亏我发现的早。不过这么多的蛋我一个人一顿也吃不了，于是我就干脆做成了蛋饼。这样便于保存。

        我先调好了蛋液，因为量多，没敢放其它的食材，只是在里面加了些盐、青椒碎、西红柿碎。没葱了，要不放些葱花味道会更好些。没想到这样居然也做了四个大蛋饼。够我吃几天的了。

调好的蛋液 烙好的蛋饼 部分蛋饼

      蛋饼味道不错，还好这次浪费的鸡蛋不算多。

      我现在终于理解了超市里面的那些老年人为什么总是挑挑拣拣的了。今后也会尽量少买成兜的鸡蛋，即使要买，也得仔细看看了再说。实在不行了，就得回家后立刻逐一查看了之后再往冰箱里存放才行。

        生活，处处有技巧啊。