火炕

火炕，这是上个世纪的事了。

那个时候，农村还比较落后，还没有拉上电。当然，冬天更是没有电热毯等取暖设备。但那时候的冬天，特别的冷，九个九里不断地下着雪，这一次下的雪，还没消完，第二次又下起来了。地面的气温很低，动不动就是零下三十度左右。房檐下的冰凌滴溜得老长老长，涝池的水冻实了，人可以在上面走过来，走过去。这些年照样还不是过去了吗？现在回想起来，当时人们是怎样渡过冬天的？

人经常说的一句话是，一方水土，养一方人。生活在北方的人们耐寒冷能力很强，而不伏炎热的天气。生活在南方的人则恰恰相反，抗炎热天气的能力很強，而不伏寒冷的天气。人，生活在什么环境下，便适应于什么环境。人不是常说适者生存嘛。

北方关中的农村人，生活在非常寒冷气候环境中，在冬天里是离不开火炕的。白天再寒冷，人是活动的，并不觉得寒冷。白天还好挨过去，夜又长又冷，夜罪可就不好受了。白天尽管寒冷，到了晚上，只要能有个热炕头，能睡个安宁觉就心满意足了。人常说，日图三餐，夜图一眠，说的就是这个意思。火炕正好填补了这个缺憾。

冬天，我们北方每家每户都会盘有一个火炕。炕紧连着‘锅台。按照当时的行规，出一定的工钱，好茶好烟好饭地招待着，专门请村里的大把式，用几天时间就盘砌好了火炕和锅头。盘炕和锅头很讲究技朮的。把式和一般的人盘出来的就是不一样。大把式盘的火炕格外地灵，锅头门里很利，只听见锅洞里呼呼地响着，夹杂着烧柴时的辟里叭啦声，向里边炕洞的地方吸着火苗。火苗通过火炕和锅头间的咽喉要道，源源不断地舔向炕洞里。而一般的懒得请把式，只请普通的人。盘出的火炕和锅头根本不利。真是瞎子点灯白费油。外行盘的锅台，火苗不向炕洞里去，反而向外扑去，向着锅台柴禾里照去。照耀得人额头和脸都是通红通红的，同时伴有很強的灼热感。烧了一天的锅，炕上还是不热乎。

墙的外边通着烟囱。烧锅时，从烟囱里咕嘟咕嘟地向外冒出一股股浓烟。火炕的另一头连着锅头，把锅头里的火焰呼呼地朝里抽去。

火炕灵不灵，关健在于盘锅头和火炕的通道是否空旷畅通。火炕灵的话，锅台稍一动烟火，炕上立马就热腾腾地。有时烧火过于频繁，炕上烙得人放不住手，很烫人。这就要揭去被子，让它散一下热。一般的情况下，火炕是不用人专门烧，一天只做三顿饭，炕上就热乎乎的。每到了过年蒸馍时，由于烧锅的时间过长，火炕烙得人无法入睡。只好白天揭开席上盖的被子，让炕面晾一会儿。

冬天，尤其是很冷的冬天，天下着雪天。家里如果来了年龄相仿的邻居来串门子，两个人正好意气相投，主人就格外地高兴，尊她为座上宾。邻居来了，正好可以说说话，解解闷，聊聊天，排解心中的孤独和无聊。主人立刻喜笑言开，处处显着殷勤，帮邻居拍打身上的雪。又是吁寒，又是问暖。又招呼她脱了鞋子，上去坐在火埝头上，或是摸纸牌，或是嘻闹一番，或是家长里短的拉上一堆话。有时，邻居直夸她家的孩子乖，一儿一女活神仙。又夸她家的火炕热。要不是屎尿憋不住了，这样的天气，坐下来了根本就不想离开这个火炕。不知不觉，一坐就是大半天了，也不觉得时间怎么长。

天暖的时候，火炕就没有什么作用了，人㐰不再让它发挥冬天的取暖作用了。不然，人热得受不了。这也好办，在火炕与锅头的咽喉处，用砖块堵死，锅头的热气被挡在火炕外面，炕面就不热了。

这都是好多年以前的事了，现在早已荡然无存了。毕意这样锅头连着炕，炕洞再利，屋子里也少不了烟熏火燎，尘土飞扬，很不卫生。另处一方面，现在过冬有过冬的各种物资和设备，有电热毯，暖气片，暖气等。