天南拍摄
家里人都喜欢吃沙琪玛，每个月都会去超市购买一次。今年春节开始，我没有去过一次超市，挺想沙琪玛的，准备自己做一次。
昨晚浏览三个制作沙琪玛的视频，今天午餐后，开始制作沙琪玛。
白面300克
鸡蛋两个
酵母粉3克
葡萄干和黑芝麻适量
白砂糖50克、蜂蜜适量
菜籽油500毫升
1.把面粉、鸡蛋用筷子搅拌成絮状，用手和成面团。如果感觉面团硬，稍加一点温水。
2.饧发面半小时。这时，洗净和凉干葡萄干。
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3.把案板刷上食物油，擀成长方形，切成小条。
天南拍摄
4.锅中倒入油，七成热放入小条油炸，约两分钟捞出放到盆子里。
5.把所有小条炸好，倒出锅中的油，添加50毫升热水，放入白砂糖和蜂蜜，熬出泡泡有点粘连铲子，就倒入炸好的小条，洒上黑芝麻，进行翻炒，可以拉丝就出锅。
6.准备一个模具，提前给模具摸上食物油，洒上葡萄干，倒入出锅的小条，上面用保鲜膜盖上，使劲用手或擀面杖压小条，压成模具形状即可。
7.冷却半小时，从模具倒出沙琪玛，开心品尝。
祝福看到此文的人，平安吉祥。
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本文标题：美食记——沙琪玛
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