美食记——沙琪玛

天南拍摄

家里人都喜欢吃沙琪玛，每个月都会去超市购买一次。今年春节开始，我没有去过一次超市，挺想沙琪玛的，准备自己做一次。

昨晚浏览三个制作沙琪玛的视频，今天午餐后，开始制作沙琪玛。

食材

白面300克

鸡蛋两个

酵母粉3克

葡萄干和黑芝麻适量

白砂糖50克、蜂蜜适量

菜籽油500毫升

做法

1.把面粉、鸡蛋用筷子搅拌成絮状，用手和成面团。如果感觉面团硬，稍加一点温水。

2.饧发面半小时。这时，洗净和凉干葡萄干。

天南拍摄

3.把案板刷上食物油，擀成长方形，切成小条。

天南拍摄

4.锅中倒入油，七成热放入小条油炸，约两分钟捞出放到盆子里。

5.把所有小条炸好，倒出锅中的油，添加50毫升热水，放入白砂糖和蜂蜜，熬出泡泡有点粘连铲子，就倒入炸好的小条，洒上黑芝麻，进行翻炒，可以拉丝就出锅。

6.准备一个模具，提前给模具摸上食物油，洒上葡萄干，倒入出锅的小条，上面用保鲜膜盖上，使劲用手或擀面杖压小条，压成模具形状即可。

7.冷却半小时，从模具倒出沙琪玛，开心品尝。

祝福看到此文的人，平安吉祥。