我不眠不休的刷着车票，'你'在温暖的家乡呼之欲出

我在不眠不休的刷着车票“你”在温暖的家乡呼之欲出！这两日办公室的气氛显现出非工作原因的紧张与焦急，我也一样；在特定的时间默默的打开浏览器然后聚精会神的手扶键盘等待敲击......这样的情景同时同步发生在中国地区的无数间公司和工位上，大家的目的同一，为也只是为一张过年回家的车票。

小时候对过年总是心怀神往，有新衣服穿、有糖吃、有压岁钱拿；每每年三十，全家人围聚在一起包饺子，我在面板前捏面人，那时候觉得饺子好好吃，好多肉！好香！就这样这个胖墩墩的家伙便在不知情的状态下登上了小小菲的美食榜......后来长大，读书识字到处玩耍，知道了饺子过年食用是因为取“更岁交子”之意，有吉祥如意，团圆美满的祝福涵盖其中，这种神圣的使命感让饺子成为年夜饭当仁不让的必需品，尤其是在我天寒地冻却充满盎然的大北方。

北方人喜水饺，馅料取材多以常规蔬菜配以肉类，如“芹菜猪肉”“白菜猪肉”“牛肉大葱“等等，这样的搭配或许也与冬日里，北方蔬菜匮乏有关，口感上追求面的嚼劲和馅料的咸香，饺子造型浑圆，馅大皮薄；在小菲去过的地方，黑龙江的水饺最有代表性，其中有家叫做东方饺子王的店，也已连锁到全国很多地方。

长居在大连，和家乡一样，三面环海，盛产海鲜；于是在北方饺子的基础上，衍生出很多海鲜馅料的水饺；除了全国都有的三鲜水饺（以虾为鲜）外，小黄鱼肉馅，鲅鱼馅都让我爱到不能自拔，当然也因为是妈妈的味道；大连的菜市场有个很鲜明的特点，就是每个农贸市场卖海鲜的摊位一定比卖肉的摊位多很多，还有专门给鱼肉进行分离的机器；经过机器的处理鱼馅自动生成，配上韭菜，那滋味自己想有多鲜美！

来京之后，鲜活的海鲜只有去酒楼才有；一日，无意中调到CCTV，居然看见了日丰园的老板娘；那是大连小平岛上一家以海肠饺子为特色的海鲜酒家。上午开张售完即止，100多一斤的价格虽然小贵却依然吸引了各地食客慕名前来；去的晚的话，还真会抱憾而归。别问我何为海肠？就是，自己度娘吧！其他诸如鲍鱼、牡蛎这样的当地海鲜，都可以以北派的手法现场烹饪；其实你可能不知道，在海鲜季，鲍鱼、海参这种看似稀罕的食材，在大连菜市场几块钱一个，随处可见。

工作出差的原因，常去成都打牙祭；这让我有机会经常邂逅当地闻名的钟水饺，饺子泡在辣汁里，吃起来的感觉也是别有风味；第一次吃的时候还曾生出成都人民果然爱吃辣的无尽感慨！

其实自打大中华告别了忆苦思甜的那个年代，饺子便再也不是过年过节打牙祭的食物！饺子的品种和馅料，也达到数百种之多；有幸在西安吃过饺子宴，也吐槽过家乡省会老边饺子口味的没落；对韩剧里主人公吃一次饺子就幸福的不行不行的呲之以鼻，也觉得意大利大饺子好有趣！关于饺子，似乎永远有很多的话题，有很多的回忆，有很多欲罢不能的尝试。

它仅是一种吃食，却不仅仅是一种吃食；我相信很多人跟我一样，都有自己心中的一碗饺子在锅里呼之欲出待“我”品尝！此刻，我还盯着电脑，准备分析我大铁道部BT级的验证码。有多少人跟我一样？小心翼翼，生怕一个点击的失误，错失过年回家的期望……

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