养生真言之五谷杂粮粗吃

养生真言之五谷杂粮粗吃

食色，性也。吃饭和男女之事，是人的本性。

外星人怎么着，不知道。地球人，没有饭吃，会饿死；男女不谐，会绝种。

民以食为天，就先说这天字号的事。

眼下刮国学风，咱们也时尚一把，看国学先哲怎么说。孔子曰：“食不厌精，脍不厌细。”用现代话说，就是，粮舂得越精越好，肉切得越细越好。

孔子规矩多，干什么都讲礼，他说的“精”呀、“细”呀，都是为“割不正，不食”的“礼”服务的。从食文化出发，不无道理。礼是摆样子的，常常是看着精致，吃着寡淡，以看为主。

礼属于精神范畴，人没有点精神不行，讲讲礼是必要的，然而，光讲精神，不讲物质，也是不行的。比如吃东西，人们首先还是为了生存，人是铁、饭是钢嘛。从科学出发，吃应该一讲营养，二讲口味。营养为健康，口味图愉悦，二者谐和，补益身心。

不过，人虽是万物之灵长，可也常常干蠢事，为嘴伤身者比比皆是。有识之士都知道，麦当劳、肯德基是垃圾食品，但图那口味，人们还是趋之若鹜；爷爷奶奶们也懂得，多吃五谷杂粮，营养协调，可还是由不住把肉往孙子碗里夹；爸爸妈妈们更清楚， 五谷之皮含有丰富的营养，但真要给“小皇帝”们吃点带皮的粗粮，又于心不忍了。

在这方面，

村里人就比城里人聪明得多。

“吃得糙，个子冒”，

“嗓眼儿细，站不立”，

“吃食带皮，长成铁锤”，

“吃下粗饭，长个肉蛋”，等等，

这些合乎科学的民谚，大多流行在乡间，把“五谷杂粮粗吃”的养生之道总结得朗朗上口。

看来，食文化，既要讲阳春白雪，如孔夫子形而上的“割不正，不食”；也要讲下里巴人，像村里人形而下的“铁锤”吃法。谁把这二者参透了，谁才算懂得了什么叫吃，为什么吃，怎么吃。

别以为吃是人的本性，就生来会吃，其实，功夫还在后天。中国刚刚小康，就流行起了富贵病，大多是乱吃吃出来的。现在奔全面小康，学会吃是很重要的一项使命。

张口吃时，请思量点吧，人们！