白面发糕

从北京回来之后家里的天就阴沉沉的，像兜着水忍着不落的样子。早上起得早了，凉风飕飕的我就又回被窝里躺着看法医密档，看着看着就睡着了。这一觉直接睡到下午两点。起来肚子饿，本来要蒸馒头的就直接做发糕了。

面适量，我就用的白面（饺子粉），吃多少做多少

白糖适量，看着跟面的比例大概1:5，爱吃甜就多放

酵母，泡打粉，大枣适量

温水把干酵母和白糖化开，泡打粉和白面拌一下，白糖酵母水和面成顺滑面糊。温暖处发酵一个小时左右。凉水入蒸锅，大枣切丝洒在面糊上。大火等水烧开蒸十分钟，转小火再蒸二十分钟。

因为加了枣，发糕是淡黄色的，只有白面的话吃起来很筋道，配着骨汤高丽菜特别适合暖一暖肠胃。这样阴冷的晚上也变得温暖舒适起来。