去年夏天花了两天时间，忍受着淋漓尽致的美食描写的诱惑，加之自然饥肠辘辘而读完了梁老先生的《雅舍谈吃》。
他写吃食不是报菜名写口感诸如现在网路上的美食评论博主。而写那民国岁月中人与食物的故事，那千丝万缕细微到舌尖的情感，都浸润在清汤白肉的一碟一碗之中。他讲鲁菜东兴楼身世，讲在前门吃了一次五十年不忘的快意涮肚，还写家中趣事云烟里的过往。
只当看梁公的文字，就如同亲自走了一遭民国街巷，酸梅汤前门的好，酱肉哪里的香，茶叶去哪里买…
思来想去这些细腻到舌尖的文字，只有对生活富有热情而真诚的人才能跃然于纸而引人垂涎。
倘若今日梁公未作古，那续集早已积攒了一米厚。在某种角度看来，颇有《孤独美食家》的况味。比起孤美梁公算是鼻祖了。
实则今日有陈晓卿，朱伟，每每翻看他们的微博都觉是一种眼里的饕餮享受。
不过深谙美食之道之人大抵逃不过体重时时打搅。因此两者不可得兼也算是禁欲，不过美食的又一趣味就在于适可而止，那第一口永恒定律是逃不过的机能使然，却也有醇厚的米粥越喝越清香舒适。
吃穿住是亘古不变的永恒话题。这种最基本的生存需求也衍生了很多网络博主，看网路里有人坚持做好一件事情，从初入门道到深入挖掘而不乏诸多精彩可取之处，每每看来都有收获。
梁公序版的新时代谈吃，一定不会大吃特吃连锁店，若有也一定会足迹广阔到世界各地。譬如南方一隅渔村街道盛传一家乡美味，这独一味的闷香鱼最好吃，但换了别地的鱼就做不出这味道。再如深山里老太太会做一种野菜饼，四五十年来就爱做饼子历久而味更美自然成了邻舍之间不忘的美食记忆。
真的美食能动人，总之还是认真与用心。这是不论做什么都千年不变的真理吧。
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