烤肉

        坐上回西安的动车上，寻思着今天写些什么，思前想后，只好把压箱底的看家本领拿出来和大家分享了，烤肉。从小我就有成为大厨的潜质，不是因为我做饭有多么好吃，也不是因为我从小就热衷于柴米油盐，而是从我7岁起，父亲在斗鸡市场开了家烤肉店，那时候开始，烤肉基本上就是我的夜宵，一天不吃都觉得难受，慢慢的，也学会了烤肉的本领。

碳烤肉，香喷喷

       下午六点的时候父亲便出门了，开张，置摊子，烧碳，准备肉和鱼。那时候父亲总是很忙，而我在家一边写作业一边等电话。“冰箱里面拿两把肉，再拿一把鱼肉，一把鱼鳃。”父亲电话就像是指令，挂掉电话后我立马从冰箱拿出肉和鱼，装在大塑料袋中裹裹好，一路小跑的到店里去。一般情况下，父亲都会说还缺什么，然后我又小跑回家取了过来，来来回回一直到夜里10点多，等到大家都吃饱了回家的时候，我才能歇一会。那些年，我体育考试短跑永远是我班第一名。夜里十点多，父亲也终于闲下来，坐在桌子旁和客人聊着天，偶尔喝两杯啤酒解解渴，而我看到冰柜里的肉，直流口水。“爸爸，给我烤几串吧，我也想吃。”“小孩子吃什么吃，不准吃肉。”“喔～那我，那我回家了。”我带着失落的心情晃回家去。

         开始的时候，父亲不给我吃，我也就眼巴巴的看着，后来，我琢磨着自己上手，自己烤，自己吃。我慢慢的挪向冰箱，一边偷偷瞄父亲，一边琢磨吃几串，挪到冰箱前面，发现父亲并没有发现我，便偷偷的拿出十串烤肉，跑到炉子前面，学者父亲的样子烤了起来。将手里的肉依次排开，肉串之间要留一点缝隙防止粘连，然后烤几秒钟便把肉翻过来，烤一会又翻过去。父亲手大，一把肉在他手里翻来翻去，还能保持均匀，而我手小，十串肉一会就聚成一股了。我慢慢的将肉摆好，拿起旁边羊油刷子，在肉的表面均匀的刷一层油，千万不可以将手里的肉拿起来抖，羊油落在木炭上立马就会冒起火焰，那就把肉烤焦咯。肉的两面都刷好羊油之后便是加调料，平实看父亲，一个手捏着调料，一个手将肉旋转着，保证调料能均匀的洒在肉的表面，于是我也照葫芦画瓢的学着，先放盐，再放孜然，然后放辣子面。最后再刷一层羊油，将肉翻腾几下，美味的烤肉就做好啦。

第一次烤肉，我特别激动的拿给父亲尝，父亲吃了一口说：“好吃，好吃，你也尝尝。”听到父亲的话我超级开心，满满的幸福感和满足感，于是我也拿起一串肉，张大嘴往嘴里塞，恨不得把一串肉都塞到嘴里去。咀嚼了两下，便眉头一紧，吐了出来。“咸死啦，咸死啦，我要喝水，喝水。”“哈哈哈哈。”父亲在旁边乐开了花。

后来基本上每天我都会去给自己烤几串肉，美其名曰是继续提高自己的烤肉水平，其实呢，是我太喜欢吃肉了。后来我还练成了吃肉的特技，那就是拿四串肉，两两一起，左右手互搏一样地把肉都捋到签子的前端，这样一口下去就是四串肉，嘴里嚼着，手里再准备四串肉肉，美味呀。

擦擦口水，一转眼就到咸阳了，小伙伴们，有机会下次我们去吃烤肉，看谁能抢得过我哦。