盛夏的傍晚，窗外知了还在放肆的叫着，闭上眼，和那些年封存在童年记忆间的蝉鸣一样，那么熟悉。可是，我们长大了，与家的距离却也渐渐拉长了。作为一个恋家的孩纸，在异乡的日子里，总会不自觉的就会寻找一些“什么”，去应和亦或缓解自己心内的乡愁。而这些所谓的“什么”，可能是一句耳边的乡音，也可能是一碗满溢家乡味道的面汤。
想家的时候，告诉自己，不妨就尝试着去做碗“鸭舌面”自己尝尝，看看能不能复制出妈妈手下做出的味道，这也是我第一次自己动手去做。搜寻记忆中的每一次妈妈在厨房做“鸭舌面”的片段场景，回味那简单又熟悉的味道，肚里的馋虫驱使我撸起袖子，说干就干！
换好衣服急匆匆地就奔赴菜市场了，来回的转悠在数个摊位间，乐此不彼地比较筛选，最后挑了一把自认为最嫩的红苋菜，再买上点面粉，主要食材就准备妥当了。
作为一个地道的南方妹子，从小几乎一日三餐的主食都是大米，鸭舌面应该是我们家乡为数不多的面食之一吧！可能是因为切好的面外形有点貌似鸭舌，故而我们的先辈便将之称为——鸭舌面。偶尔代替米饭上餐桌的鸭舌面，个人认为，味道真心不错，简单、健康！
红苋菜鸭舌面
材料：面粉250g，鸡蛋1枚，红苋菜250g，蒜10g
1、将面粉放在容器里，打入一枚鸡蛋，加适量清水和面至能揉成团。
一碗极简鸭舌面，暖心暖胃
2、锅里倒入适量清水烧开，将面团揉至扁平状，方便刀切。（将砧板垫高至与锅齐平，切好的每条面就可直接抛入热水里）
一碗极简鸭舌面，暖心暖胃
3、煮好的面色泽金黄，捞起后过冷水备用，可提升面的口感。
一碗极简鸭舌面，暖心暖胃
4、炒锅加热后放油及切好的红苋菜爆炒至六七成熟，期间加入蒜、盐、酱油调味，再加适量水煮沸成汤汁。
5、煮沸的汤汁呈红色状，加入煮好的面，再次小火慢炖10至15分钟即可出锅（如若爱好酸或辣的口味，可在起锅前加入香醋及辣椒调味）。
一碗简单的鸭舌面，做好了！
一碗极简鸭舌面，暖心暖胃
平凡的岁月里，给生活添加点小幸福。
端午佳节，我们这些出门在外的游子种种原因无法回家享受各种美食，只能睁着眼，刷着朋友圈，隔着屏幕感受下千里之外乡俗里那浓郁的粽香以及水面上疾行的龙舟。
但不管身处何地，都希望你能有一颗爱自己的心，在工作繁忙的加班加点后，也别忘了给自己煮碗热面汤，温暖下自己那忙碌过后稍显疲惫孤独的身体及灵魂！
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