今天看到一个视频，是关于升糖指数的食物，米饭是60；然后是爆米花70—90，最狠的竟然是淀粉。
这和我有毛关系，可以有效控制血糖，减少患糖尿病的机率，而胰岛是身体最精密的仪器，但也禁不住每天的“过山车”。
按照食物对血糖的影响和食物血糖生成指数(GI)，可将食物分为三个等级：
低GI食物：GI
中GI食物：GI 55～70
高GI食物 : GI >70
高GI食物，进入胃肠道后消化快、吸收完全，葡萄糖迅速进入血液，血糖峰值高，但下降速度也快;而低GI食物，在胃肠中停留的时间长，释放缓慢，葡萄糖进入血液后峰值较低，下降速度较慢，引起的餐后血糖反应较小，需要的胰岛素也相应较少，从而避免了血糖的剧烈波动，既可防止血糖过高也可防止低血糖反应，因而有利于血糖的控制。
平时尽量减少高GI食物的摄入，减少胰岛素波动。
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本文标题：升糖指数最高的是？
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