我比较喜欢吃烤鱼，以前总出去出，自从会了这个配方，经常在家里做，做好的烤鱼浓香扑鼻，吃起来总是让人爱不释口，鱼肉细嫩，汤汁鲜美，而配菜也充分吸收了鱼的鲜美滋味，比起鱼肉来，也毫不逊色，都是那么让人解馋，特别过瘾。今天小编分享给大家。
食材
主料
草鱼1.5斤左右、莲藕100克、香菇100克、土豆1个
配料
盐5克、胡椒粉2克、料酒10毫升、姜20克、大蒜20克、辣椒段10克、葱段10克、麻辣香锅底料1袋，白芝麻2克、花生30克
家庭烤鱼的做法
1、首先我们把草鱼洗净，收拾干净控干水分，盘子上铺上锡纸，放入鱼抹上盐少许，胡椒粉、料酒。
2、把鱼身上的调料涂抹均匀，放入姜片，腌制30分钟备用。
3、鱼腌制30分钟后，用小刷子把鱼身子均匀刷下，放入烤箱用烤20分钟。
4、炒锅中加入食用油，油温烧热后倒入蒜片20克、红辣椒段10克、葱段10克，小火炒出香味。
5、锅中炒出香味后，倒入土豆块、莲藕片、香菇块，大火翻炒均匀，加盐5克。
6、锅中倒入一袋麻辣香锅底料，翻炒几下，倒入清水没过食材，大火烧开煮1分钟。
7、20分钟后，把烤鱼拿出来，炒好的料铺到上面。
8、再鱼身上撒上熟花生，白芝麻再次把烤鱼放烤箱中，时间设定8分钟，拿出来就可以食用了，这样一道简单的家常烤鱼就做好了，小伙伴们学会了吗。
小编贴士
1、最后一步用的花生，一定要用熟花生，可以用酒鬼花生。
2、烤鱼时间不宜过久，时间久了鱼就不鲜了，盐也要少放，麻辣香锅底料本身就很咸了。
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