铸铁锅的中式美味---栗子红烧肉

秋天正是吃栗子的时节

栗子的食疗作用：

　　1、益气补脾，健胃厚肠 能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢。保证机体基本营养物质供应，有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。

　　2、防治心血管疾病 栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康。

　　3、强筋健骨，延缓衰老 栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。

今天就来做一锅栗子和五花肉的完美结合

这里选用的是STAUB18寸铸铁锅，先倒入姜片大小量的油，中火炒香葱姜

图片发自 上传中，请稍候… 简书App

加入洗干净并吸干水分的五花肉

铸铁锅的中式美味---栗子红烧肉

中火煎炒至表面变成金黄色

铸铁锅的中式美味---栗子红烧肉

加入花雕4分之1瓶（建议3年以上陈年花雕越陈越香）

铸铁锅的中式美味---栗子红烧肉

加入酱油2-3勺（视酱油的上色度来决定）中火烧开转小火焖35分钟

铸铁锅的中式美味---栗子红烧肉

加入剥好的圆栗，再小火焖20分钟

铸铁锅的中式美味---栗子红烧肉

加入糖、盐，根据个人口味调味转中火收汁

铸铁锅的中式美味---栗子红烧肉

当酱汁开始变的浓稠，可以挂住肉身

铸铁锅的中式美味---栗子红烧肉

一锅美味营养的栗子红烧肉就完工啦

铸铁锅的中式美味---栗子红烧肉

快点一起来贴秋膘吧！