每一个季节都有对应的时令美食，特别是当季蔬果，更是受人欢迎，那么像现在这个时节，就有一样我非常喜爱的食物正是当季的时候。
但是这种美食有个特点，喜欢的人特别喜欢，不喜欢的人呢，那就会对它会有点避之而不及，有点类似臭豆腐，那你猜到是什么了没有呢？没错，就是现在正当季的——香椿芽。
香椿
野生的香椿树，一般在清明以前发芽，然后在谷雨之前就可以进行第一次采摘，那么现在也刚好是食用香椿最好的时候。
香椿的香味比较独特，有的人闻着感觉有点怪，而喜欢的人一闻就抵抗不了它的诱惑，比如我就非常喜欢吃，小时候住在农村的时候，还经常和小伙伴爬树去采摘香椿芽，特别是香椿煎蛋这道菜，简直是百吃不厌。
香椿
当然香椿的做法还有很多很多，比如凉拌香椿也是一道很经典的凉菜。一说到吃，还真是有点停不下嘴的感觉，如果你有什么好的香椿做法，也欢迎在文末留言分享给大家。
好了，言归正传，香椿虽然是广受欢迎的一道美食，但在民间却流传这样一句俗语：香椿高过屋，一年一场哭！啥意思呢？意思就是说，如果香椿树要是长得高过了自家的房屋，这户人家里每年都得哭一场。
香椿
哭一场，意即有什么不好的事情发生，总之就是说香椿树如果高过了住房，是件不太好的事情，为什么会有这样的说法呢？香椿高过屋，一年一场哭，这句老话说得有道理吗？
香椿高过屋，一年一场哭，对于这句俗语，大家可能会觉得匪夷所思，香椿树长得高过房子就会不吉利，这不是毫无科学依据的瞎说吗？但对于从小在农村长大的人来说，可能会心一笑就全都明白了。
比如刚才我还介绍过，小时候住在农村经常爬树去采摘香椿芽，光这个事儿，我就挨过不少的批评，为什么呢？
香椿
因为爬树很危险，特别是小孩子经常顽皮躲到树上去藏猫猫，谁家的父母都肯定很担心孩子从树上摔下来，所以只要发现小孩子爬树摘香椿，回家之后就免不了要挨打挨骂，但是打完骂完了之后，下次又好了伤疤忘了疼，总是难以抵挡香椿的美味诱惑。
其实还真别说，这也算是一段非常美好的童年回忆，不过呢，爬树摘香椿的确很危险，我邻居家的孩子就曾经摔下来骨折，然后住了很长一段时间的医院。
香椿
因为那时候的香椿树基本都是自然生长的，也没人去管，所以很多香椿树都长得像参天大树一样，爬上去很容易发生危险，特别是小朋友比较贪吃，还比较顽皮，每年从香椿树上摔下来的孩子还真不少。
为了避免类似的事故，所以老话说“香椿高过屋，一年一场哭”，提醒人们要及时修剪香椿树苗，别让它长成过高的大树，造成安全隐患，同时呢，及时修剪，也有助于香椿的产量，更方便人们采摘，所以说像农村的这种老俗语，有时候还真不是迷信，而是通过生活的经验和教训，总结出来的真理。
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