蛋炒饭

写下这个标题的时候，脑海中就不禁响起哈林那首《蛋炒饭》的旋律——“蛋炒饭，最简单也最困难，饭要粒粒分开，还要沾着蛋......"。是的，我只记住了这一小段，别的歌词都没印象了，或许正是因为这几句道出了蛋炒饭的精髓吧。

其实，记忆中童年的蛋炒饭并非如歌词中所描述的那样。父亲总是用猪油先将打散的蛋煎至金黄，然后用锅铲就锅中将其切成碎块后盛出。随后再起油锅，将隔夜饭炒散，炒蛋回锅，放入调料，撒下葱花，一碗喷香的蛋炒饭即告完成。那碗中饭是饭、蛋是蛋，金黄的蛋块藏匿于油亮的饭粒间，似乎融为一体却又绝不会纠缠不清。袅袅升腾的热气夹杂着葱香、蛋香、猪油香，绝对会让生活在那个物质匮乏年代的我们魂牵梦萦。

第一次吃到“饭要粒粒分开，还要沾着蛋”的蛋炒饭是在上海。那时我还小，对于舅舅炒的蛋炒饭为什么看不见蛋疑惑了很多年。后来才知道，原来将打散的蛋倒入饭中同炒，就可以变成“隐形蛋”，并且达到“饭要粒粒分开，还要沾着蛋”的效果。只是我似乎还是更爱吃父亲炒的蛋炒饭，因为总觉得“隐形蛋”没有过油后的蛋来得香味浓郁。

后来渐渐长大，无论外出求学还是工作，或饭馆或在家，蛋炒饭都是我钟爱的选择。吃得多了，蛋炒饭便不再局限于只有饭和蛋做主角了，火腿、青豆、雪菜之类的也常常会出现在黄灿灿的鸡蛋身旁，似乎它们的加入使得蛋炒饭变得更加美味了。而让我没有想到的是，若干年后的某一天，这样的蛋炒饭也会成为儿子的所爱。

儿子自幼挑食，胡萝卜、各种菌菇对他来说几近毒药，鸡蛋、瘦肉也不愿多食，威逼利诱都不见效。直到有一天我做了一碗蛋炒饭——将胡萝卜、金针菇、肉统统都剁成末，加入他爱吃的甜豆、玉米、香肠，采用了“隐形蛋”的做法，热气腾腾地端到他面前。他一尝之后大呼好吃，吧唧吧唧居然吃下了一搪瓷碗。

我问他知不知道这碗饭里有几样宝贝？他点来点去也没点出几样。我告诉他有八样宝贝的时候，他吃惊地瞪大了眼睛，并让我一样一样报给他听。而当我说道有胡萝卜、金针菇时他更是诧异地说完全没有吃出来；对于“隐形”了的鸡蛋也表现出了如我童年时相同的好奇。

至此之后儿子彻底爱上了蛋炒饭，并且规定每周至少要吃一次。而我也乐于将各种时蔬、菌菇添加其中，让他在享受美味的同时补充营养。每当开吃时，我会让他如寻宝般找寻饭中的食材，有时八宝，有时十宝，有时十二宝......他似乎也总是乐在其中。看着他津津有味地将一大碗蛋炒饭吃到底朝天，再意犹未尽地夸上一句“太好吃了！”心中便会生出莫大的满足感。

有时候我不禁会想，长大后的儿子是否还会记得这段酷爱蛋炒饭的时光？是否会在他娶妻生子后为家人做上一顿蛋炒饭？是否也会在这样一个有阳光的冬日，写下一篇“蛋炒饭”的文章，来回味这童年的味道？