草莓千层蛋糕（抹茶味）

喜欢抹茶味的豆粉，不妨试试这款千层蛋糕都说红配绿丑到哭，我觉得抹茶千层与草莓小可爱还是比较配的！

草莓千层蛋糕的用料

鸡蛋3个，细砂糖20克， 牛奶（安佳） 300毫升， 低筋面粉（美玫） 80克，玉米淀粉20克，抹茶粉5克，玉米油20克， 淡奶油（铁塔） 350克，细砂糖30克，草莓适量

草莓千层蛋糕的做法

步骤1:鸡蛋打入盆中

步骤2:加入细砂糖，用手动打蛋抽打匀

步骤3:加入牛奶，拌匀

步骤4:过筛加入低粉、玉米淀粉与抹茶粉

步骤5:过筛后的

步骤6:过筛面糊，这是过滤两遍后的

步骤7:过滤到第四遍面糊就非常细腻了

步骤8:加入玉米油，拌匀

步骤9:制作饼皮，准备一块湿抹布，用于冷却锅底（平底锅采用法焙客麦饭石8寸的） 小火加热，倒入40克左右面糊，摇匀面糊后加热

步骤10:面糊加热慢慢会出现气泡

步骤11:加热至出现大泡泡时离火，将面皮倒入提前准备好的油纸上。热锅需要冷却一下，在湿抹布上放一下，待温度适当时再进行下一张面皮制作

步骤12:全部面糊做完，每张饼皮都比较薄，一共做了13张，面皮的正面照

步骤13:奶油加入糖打发至8-9分发

步骤14:8寸活底蛋糕模具底部放一张油纸

步骤15:先平铺张面皮，加一层奶油，面皮正面朝下。一层饼皮+一层奶油，到第四层加草莓，然后第八成再加草莓

步骤16:做完后盖上保鲜膜入冰箱冷藏2小时以上

步骤17:冷藏后倒扣，表面油纸撕掉即可，千层表面可以随意撒点抹茶粉装饰

步骤18:食物也需要仪式感

步骤19:切块品尝

草莓千层蛋糕的烘焙技巧