食材：
- 豆腐
- 黄花菜
- 木耳
- 莲花白
- 葱
- 姜
- 肉沫（用生抽老抽盐腌制）
- 西红柿
- 胡萝卜丁
- 韭菜
- 冬瓜
- 鸡蛋
步骤：
- 一半豆腐用油煎黄（油可多一些）
- 倒入肉沫一起炒
- 倒入生姜，葱一半翻炒
- 倒入莲花白、胡萝卜丁、冬瓜翻炒
- 倒入木耳黄花翻炒
- 十三香、生抽、老抽适量翻炒
- 干了可以加点水
- 加盐继续翻炒至全熟
- 呈出食材
- 红薯粉或生粉用凉白开搅拌（稀）淀粉糊备用
- 锅中倒开水
- 倒入另一半豆腐
- 加点盐至煮开后加点水
- 倒入淀粉糊并持续搅拌至水开（淀粉倒入的多少绝定臊子稠的程度）
- 倒入鸡蛋液至鸡蛋飘起
- 五香粉、胡椒粉、鸡精、盐
- 放入西红柿、熟了的食材、葱、姜沫
- 韭菜倒入
- 放点老抽提色，可以不放
- 搅拌均匀，臊子制作完成
- 细宽面煮熟过凉白开郭纯净水
- 浇入臊子，根据个人口味调入醋和辣椒
- 食用
图
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