周末的午餐，大家希望怎么吃？是早早起床自己去菜场采购，自给自足？还是约上几个朋友下馆子？还是叫一份外卖，老老实实做自己的宅男宅女？
这个周六饕人过了充（累）实（人）的一天，不过有机会尝到天天排队的日式拉面店，也是不虚此行了。
周六一大早，饕人就被老婆喊起来，去看上海设计展。说好了，早饭吃饱一点看展看到晚一点吃午饭。赶到上海展览中心已经11点了，这么大的展馆，走完一圈就要好久，何况两夫妻都是设计师，看到好设计不免品头论足，咔咔拍照。
等到基本逛完，看看时间已经下午2点了，肚子饿的不行，自己带的水和橘子早就吃完了。不逛了，觅食去吧！
从展览中心出来，铜仁路上，就路过这么一家店。
（图中的人物与本文无关，如有侵权，联系饕人打上更大的马赛克）
老远就被霸气的豚王二字吸引，豚在日料里面应该就是猪肉，猪王拉面，真心入魂。下午两点，门口还排了10个左右的食客。这么吸引人？饕人的馋虫也被勾起，就在这里吃吧，排队也不怕！
门口的红外线灯管，照在身上暖烘烘的，看来这里排队是常态，店家连这都为食客考虑到了。
排队之余顺便把菜点好了。菜单如下：
首先选择自己想要的拉面，有豚王、黑王、赤王、翠王、酱油王、山椒王、限定王可供选择。豚王就是这家店的招牌拉面，比较有特色的还有黑王，是墨鱼汁的黑色拉面；山椒王，号称最辣拉面；限定王是厨师特餐，可遇而不可求。接下来可以选择面条的粗细软硬度，酱油香油的量，猪肉的部位、蔬菜。如果没有特别要求，勾选厨师推荐，厨师就会帮你选择默认拉面口味。
饕人点了一个豚王拉面，第一次尝尝招牌。老婆想吃点蔬菜，点了翠王。又加了个小食筑前煮，有蔬菜和猪肉一起的炖菜。
排了10分钟左右，就轮到我们，拉面的翻台率还是很高的，进入店里，就是日料店常见的原木装修，暖暖的灯光，逼仄的过道，窄小的桌子，满满的客人。
墙上装饰了麻绳，增加了一丝粗犷的感觉。
桌上配了芝麻和苹果醋，供食客加在面中食用。
不一会，面就上来了，首先是豚王。
看着不起眼的一碗面，盖着卷心菜叶子，没看到猪肉。汤头是乳白色的醇厚质感，泛着油花。饕人选了1辛，就是最低的辣度。所以有一坨红油，应该是辣椒酱。
翻一下面条，发现别有洞天。汤里面泡着两片巴掌大的猪肉。猪肉可选腩肉或肩肉，区别是腩肉会肥瘦相间，肩肉更瘦一些。图中的肉片是饕人选择的肩肉。
先喝一口汤，浓浓的肉汤味，意料中的醇厚的口感。一辛的辣度，在入口时丝毫感觉不到，只有在回味才会有一丝辣味。
面条是细面，选了稍硬的口感。面条夹起来，根根分明，硬朗的很。面里面的蔬菜量很足，在汤里煮的到位但不会烂，卷心菜的叶子也包裹着肉汤的味道。
肩肉片是白切肉，肉质有韧性，很容易咬断，柔嫩而不柴。沾着肉汤吃，带着浓郁的肉香。
这碗是老婆的翠王，绿色菜汤上漂浮着菜叶，菜叶上铺着厚厚的芝士碎，看上去就浓厚，很有胃口。
接下来就是小食，筑前煮。筑前煮是日本家常小菜，由蔬菜和肉类炖煮而成，类似于国内的炖菜，但调味更加清淡。在豚王，筑前煮的肉类肯定是猪肉，蔬菜有藕、毛笋、竹笋、魔芋、蘑菇。时令的笋，吃起来不油腻，有春天的气息。猪肉是块状的，简单处理，口感有点柴。对于我这种食肉动物来说，不是很好吃，远不如中国菜中对肉的处理。
风卷残云，吃完了面和菜，喝完最后一口汤，这种饱足感让一个上午看展的疲惫一扫而空。
豚王会排队也是有它的道理。第一，面馆的翻台很快，排队不会等很长时间，所以大家可以等。第二，它的面做的很精致，包括配菜和汤头的调味，远超过味X拉面这种连锁经营的餐厅。饕人个人感觉也可以胜过上海的一风堂，因为没去过日本，不敢妄下断言。
最后吃下来，人均70左右，在日式拉面店来说，价格算是中等偏上的水平，尚可接受。
总而言之，饕人还是很推荐这家豚王的，大家有机会就去试试吧！
饕人志，吃货风向标（微信公众号：tao_tale）
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