海口 是个神奇的地方，来的时候呢，舍不得走，走了之后还让人魂牵梦萦。我不止一次在家翻看前年来三海口 的照片，心心念念的想要和这个美丽的城市再续前缘。 时隔一年半，终于等来了机会，和我的小伙伴再次来到这片神奇的土地。“美食是了解一个城市，一个民族最高效的载体”，这话一点也不假。之所以写这篇美食文章，初衷其实很简单。就是还原 三亚 最地道、最有特色的本土美食分享给大家。网上关于介绍 海口美食的文章也不在少数，基本上都是笼统和敷衍的介绍，那么，哪些才是 海口 真正地道的美食呢？
下面我所介绍的，都是老 海南 最有特色的本地美食，一般在 海口 都经营了好多年，是有着真正代表老 海南 美食风味的老店。虽然有些店铺环境不可喜，但是那味道确实让我找到了久违的感觉。非得说，美食有一个公式的话（个人的见解），只有把五味的调和；食材的处理；用心的烹饪；结合在一起，才能算是一道令人赏心锐目的菜。本篇仅代表个人口味，目的是为了让来 海口的朋友，用舌尖味蕾行走海口 ，尝到这儿真正的 海南 地道美食。
民间的传统美食如果说名菜是T型舞台上那些精致美，那么地方本土美食便是天然去雕饰的自然美海南粉，文昌鸡，糟粕醋，清补凉，老盐饮品，斋菜煲，辣汤饭，炸炸，老爸茶，我来了
1.新华南老牌椰子清补凉
在文明西路的坊仁居门旁边。相比于文昌邓记更有古早味，店里本地人比较多，每天晚上7点开门到凌晨两点，看营业时间和位置，完全就是老海南的感觉，不迎合，值得一去。
2。陵水酸粉
陵水是海南省的一个县，由于这里制作的酸粉最为正宗，所以这种做法的海南粉都命名为陵水酸粉。陵水酸粉跟海南粉类似，其实也算是海南粉的一种，不过其中添加了特制的酱汤，酸辣甜香，佐料丰富，味道极其鲜美，令人回味。
3.海南粉
海南粉为海南最具特色的风味小吃，在海南岛北部的海口、琼山市、定安县和澄迈县的市镇居民中食用比较普遍，而且是节日喜庆必备的上品，象征吉祥长寿，以海口粉为最佳。海南粉分为粗粉和细粉，粗粉的配料比较简单，只在粉中加进滚热的酸菜牛肉汤，撒少许虾酱、嫩椒、葱花、爆花生米等即成；细粉则比较讲究，要用多种配料、味料和芡汁搅拌后腌着吃，叫做“腌粉”。在海口的大小餐馆都能吃到海南粉
4。鱼煲
鱼煲是海口的一大特色，主要集中在白坡里和大英村两处。但是味道各有不同，前者以新鲜原味为主，后者先用油炸后再煲制，可以根据自己的口味选择清淡或香辣，价格实惠，一般中份鱼煲价格在20元左右。鱼煲里的鱼肉比别的做法要粉软些，吃起来较顺口，其中最能吃出味的是鲢鱼，粉条、豆腐、腐竹等八种配料，花椒、胡椒、姜、蒜等调料使鱼煲更加鲜美、丰富。
5.椰子饭
椰子饭做法独特，是由海南优质糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成，是海南传统农家小吃，现在多把它做为主食的一种。在海口的大小饭馆都能吃到正宗的椰子饭。
6.丁村万人海鲜广场的海鲜
海口丁村万人海鲜广场位于海口市龙昆南路延长线，项目按4A级景区标准规划建设，总占地面积160亩，总投资1.3亿元。广场设有海鲜平价超市、游客自助用餐区、集散广场、生态停车场、海洋文化展示馆以及儿童游乐场等配套设施，其中共有海鲜加工档位88家、小吃档位40家、海鲜零售档位150家。
这是一家20多年的老店，在整个广场生意爆棚，海鲜加工费明码标价，服务态度好，上菜速度快，味道特别好，吃上一口你就会被他家的味道给电住。
好了，海口 的美食文章先暂时告一段落，我认为美食代表着一种生活态度。生命不息，美食不止，重点说明：此美食文章是作者呕心之作，希望能帮到大家。
网友评论