蒸大包子

作者: 辋水沦涟 | 来源:发表于2020-10-22 21:14 被阅读0次

天天家里蹲,连馒头坊也不去了。

水饺馄饨米饭烙饼颠倒着来。反正母女两个也吃不多。

昨天想着要不蒸大包子吧。板栗不爱吃木耳,蒸到大包子里也许就吃了呢。

很久不动蒸锅,都不知道该和多少面了。想蒸一屉子包子,一屉子馒头,各九个。

早上六点半起来和面,切胡萝卜碎,泡木耳。

计划十点包好放蒸锅里醒着,然后带板栗出去玩够了回来就蒸,二十分钟就够。

结果面尽着发不起来。

十点半才算发好。

我这才煎鸡蛋。把切好的胡萝卜木耳和鸡蛋混一块,加油加盐葱花调好馅。

包出来就发现又包大了。这还没上锅蒸呢已经拳头大,蒸出来得有小碗大了。

从小就这个毛病,蒸包子蒸馒头都巨大。总是把生坯做得和希望蒸好的那么大。

使劲塞馅儿,塞得保不住口。

剩下的面不够一屉子馒头了,都搓成鸡蛋大,凑个数吧。

蒸出来一看,包子巨大,馒头袖珍。

倒是醒得足够好,蓬松暄软,我自己就吃了三个包子。简直梁山好汉。

2020.02.05

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