无法忘却的思念

无法忘却的思念

我看过最好的水，都比不过记忆中家乡的那条小河。小河最美的时候，我恐怕也就七八岁的样子。

小河在村子的东头，夏天水多的时候，水汪汪的从南贯穿到北；秋冬时节，水落高地出，小河便被分割成好几段。水藻和荇草在河面招摇，看下去，绿森森的不到底。天晴好的时候，水清亮清亮的，像块碧玉。这便是我儿时的乐土。

无法忘却的思念

夏天，当大人们都去田间劳作时，小孩子便无事可做，当然也是关不在家里的，便相约着去河边玩。在河沿疯够了，就会忘记大人们不准私自下河洗澡的嘱咐，马趴般“扑通”砸进河里。到了水里，个儿个儿更欢实，比比谁的狗刨快，比比谁能在水里泅的时间长。头上是毒辣辣的太阳，身子浸在温吞吞的水里，却也不舍得上岸寻一处阴凉地儿。晚上回家总是少不了一顿打，那时候怎么也想不清楚是谁露了馅儿，现在想来，无需告密，水里泡泡，太阳底下晒晒，有什么能比这个晒得更黑呢。

无法忘却的思念

大人们在家的时候，去河边玩耍就需要找个得当的理由。拿个脸盆，顺着脱下身上的衣服，叫嚣着要去洗衣服，大人们白天事务多，孩子能主动分担家务，大人们都会爽快同意。到了河边，鞋子一拖，坐在岸边露出水面的石块上，把小腿以下浸在水里，衣服搁在石板水下位置泡着。水草顺着被风吹皱的河面，来回舞动，滑过脚时，痒痒的，滑溜溜的。不过腿不能一直提溜在水里不动，否则就有被水蛭钻进肉里的危险。不过真要钻进去了也不怕，拿起鞋，鞋底子朝内，朝着水蛭钻进的位置，忍着疼，用力拍打，那东西会自己钻出来。掉出来后，为了泄愤，捏一小撮儿洗衣粉洒在水蛭身上，很快它就会蜷缩一团，冒血而死。

最快乐的事，莫过于搬鱼虾。把两根七十厘米长的竹片，十字形交叉，把正中间固定，然后用四方形的窗纱展开，铺在竹片上，四角分别固定在竹片的四端，用四根绳子绑住四角，竹片做骨，把蒙着窗纱的十字形竹片拉成半球形，四根绳子拉紧、打结、固定，最后用一根长绳子，栓住结扣，一个简易捕捞工具就成了。在网内绑上掰开的河蚌，白花花的肉漂露在外，然后下网，过不了多久，慢慢收网，小鱼小虾便在网里跳跃，半天功夫，收获小半桶鱼虾。这在吃肉还是十分奢侈的年代，家乡的小河给了我们最质朴的馈赠，成了乡邻饭桌上最易得的美味。

拿回家里，母亲就开始在厨房忙碌起来了，给馋嘴的我们做烙馍卷虾和面拖小鱼。

鱼虾先分拣开来，虾清洗干净后，母亲拿一根缝衣针，开始挑虾线，只见母亲左手捏紧虾身，把脊背朝上，右手持针，在虾尾一挑，再挪到虾头位置又是一挑，一根完整的虾线就这样被母亲熟练地挑拨出来了，很快一大碗虾就被母亲收拾干净；小鱼需要动刀，母亲把我们平常用来削铅笔的小刀，在滚水里煮过后，熟练地给小鱼开膛破肚，清理腹内杂物，这比清理虾要快很多。再次清洗后，母亲分别给鱼虾撒上盐巴，鱼再拌上面粉，腌制一两个钟头。

这时母亲也不闲着，开始和面烙馍，面和好后，母亲就在院内支鏊烧火。三块砖头侧起呈三角形放置，鏊子搁在上面，一个简易锅灶就成了。然后去麦秸秆堆里薅上一小抱儿秸秆，点火，这时候我被母亲吩咐着烧鏊子。当我把鏊子烧热，母亲也把一小团面擀成了薄的像纸张一般厚的圆形面片，搁在鏊子上正合适的大小，当一面轻微起泡，母亲迅速用两头尖的小擀面杖轻轻一挑，翻过来，再一把火，整个烙馍分秒间就像吹满了气一样，快速肿胀起来，这时候母亲再用擀面杖一挑，不偏不倚烙馍翻进了馍筐里。馍烙完，鱼虾也腌制好了。

无法忘却的思念

添油倒锅，当油开始“咕嘟嘟”吐泡时，母亲就把腌制好的鱼虾倒进锅里煎炸，当虾开始由白变成亮红时，母亲就快速用笊篱捞起，搁置在空碗上控油。早已涎水三尺的我，忍着鱼的滚烫，捏一只放进嘴里，酥脆香甜。母亲笑着说：“真是一只馋猫，小心烫着。”说着就拿一个烙馍，卷满满一兜虾，塞到我手里，打发我先吃去。

面拖小鱼，关键就是掌握颜色金黄、外焦里嫩时的起锅点，时间长了肉质不够细嫩，短了肉可能不熟，色泽也不美观。母亲每次做的面拖小鱼，都会得到邻里称赞。

无法忘却的思念

如今，嘴馋时也会让母亲再做上一回，可终究没有自生自长的鱼虾美味。而家乡的那条小河，也湮没在时间的长河里，早在二十多年前，无声消匿。

它终究成为我梦中最甜美的味道。