夏至，是二十四节气中的第十个节气，斗指午；太阳黄经90°；于公历6月21~22日交节。夏至这天，太阳直射地面的位置到达一年的最北端，几乎直射北回归线，此时，北半球各地的白昼时间达到全年最长。对于北回归线及其以北的地区来说，夏至也是一年中正午太阳高度最高的一天。
“夏至”是盛夏的起点。虽然还没有到一年当中最热的日子，但离“入伏”也不远了。从“夏至”起，经过三个“庚日”，便进入一年中最热的三伏天，所谓“夏至三庚数头伏”。气温高、湿度大、不时出现雷阵雨，是夏至后的天气特点。
自古以来，中国一些地方有“冬至饺子夏至面”的说法，夏至吃面是很多地区的重要习俗。因夏至新麦已经登场，所以夏至吃面也有尝新的意思。岭南地区有吃狗肉和荔枝的习俗。
每年夏至这天老妈会给我们做浆水面，夏天人的饮食都比较清淡，而浆水面略带酸味，吃了爽口宜人，能消暑解热促进消化。
夏至时人体的阳气达到鼎盛，气血上升，因此这天的养生十分关键，要特别注重保养心气，预防中暑。
夏至起居调养，要顺应自然界阳盛阴衰的变化，宜晚睡早起，保持良好的心态，在运动后不能喝大量的水，在大量出汗后应补充淡盐水。要多食新鲜的瓜果蔬菜，夏天人容易上火，还有多吃苦味的食物可以去火。
夏至后喝绿豆汤最解暑。绿豆具有清热解毒功效，煮绿豆汤时一是不要去皮，绿豆衣中含大量营养成分；二是不宜时间煮过长；三是为了减少氧化，应盖上锅盖为好，尽量不要用铁锅煮。
五班梦萦绕之
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