小e妈说食育
说起日本的传统发酵食品，就不得不提起纳豆。
纳豆 图片来源于网络
纳豆是大豆加纳豆菌发酵而成的。很多传统日本人的早餐都离不开纳豆，但是外国人似乎对纳豆敬而远之。因为它看上去黏乎乎的，闻起来还有一股特殊味道。
其实，经过发酵后的纳豆比原材料大豆更容易消化吸收，营养价值也比大豆高。纳豆的维他命B2含量是大豆的6倍，食物纤维含量是牛蒡的2倍。相较于其他发酵食品，纳豆能产出更多的维他命K2，而维他命K2可以有效防止钙流失。
把同样粘乎的秋葵煮熟切碎后和纳豆放在一起快速搅拌，可以激活纳豆菌。不但可以提高溶解血栓的效果，还可以促进蛋白质吸收，调节肠胃，有很好的美容效果哦。
纳豆里通常都会附带各种拌料，让纳豆变得既营养又好吃。
有机会来日本的朋友，别忘了吃纳豆哦。
小e家的早餐
米饭+海苔纳豆+牛蒡炒红萝卜+菠菜煮鱼卷+油豆/卷心菜大酱汤+桔子
纳豆加海苔，山海结合
牛蒡炒红萝卜，咀嚼吧，唤醒大脑
吃菠菜变大力水手
卷心菜油豆腐大酱汤
食育关系到您和家人的健康，更影响到整个社会的生活质量，希望更多的家庭践行食育。
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