一碗羊肉粉

来到重庆，没有被重庆小面吸引，却永远对羊肉粉垂涎欲滴。羊肉粉虽然是贵州特色小吃，但我也不知出与合川羊肉粉有何区别。

     大学时候校门口有一家贵州羊肉粉店，他家店按大碗（三两粉）、中碗（二两粉）和小碗（一两粉）来区分，搭配店家自制的泡菜，真是鲜美无比。后来特意去寻找那家店，却已经换了门面，就再也吃不到记忆中的羊肉粉了。

     单位附近有一家合川羊肉粉店，有时还会去追忆一下难忘的舌尖记忆。

     三两羊肉粉端上桌，香味扑鼻，五六片精瘦羊肉飘在汤上，雪白的米粉搭配上点点若隐若现的绿色香菜，淹没在灰色的鲜淳汤汁中，让人一看就能食欲大增。而且羊肉粉也是没有被重庆辣化的一种食物——不会放辣椒，自己倒是可以像山西人吃面那样，滴上一点醋。

     吃在口中的羊肉熟透而又不烂，有劲道，“鲜”字的一半就是“羊”，加了羊肉的粉真是鲜而不膻。筷子粗细的米粉软滑，差不多入口即化，此时已是满口喷香了，再吃一会，就会感觉到羊肉粉里的花椒引起的舌尖、嘴唇和牙堂微微麻的快感，舌头上味蕾都跳起了舞，越麻越想吃，但微麻感并不会像火锅那样越吃越麻四散到满嘴，这种恰到好处的花椒与微麻真是锦上添花。汤的鲜香再加上醋酸，这是一种多么美妙的化学反应，在嘴里包容它们的交汇与变化，变得更香、更鲜、整体的味道又得到一次升华。

      说到吃粉，想起以前上班的公司楼下有一家牛肉粉，味道也是和羊肉粉差不多鲜美。那次的工作经历教会我太多东西。当时我负责微博和微信运营，直到现在还是一直关注着电子产品的最新进展，由爱好变成了习惯；学会了邮箱的使用在日常工作和生活有多大帮助；也了解到微博和微信运营过程中的一些潜规则，直到现在，规则还在继续，就像淘宝永远无法杜绝假货一样。