燕窝位列中国四大传统名贵食品——燕、鲍、翅、参之首，被全球华人奉为食补极品和名贵药材。纵横补品江湖数百年，靠的既不是身材，也不是脸蛋儿，而是两大独门绝技：燕窝酸与EGF表皮生长因子。
有没有听过关于“假燕窝”的故事，大家知不知道假燕窝是什么？
大家对著名的洛阳水席都有所耳闻吧。但是，您知道“洛阳水席”的头道菜是什么吗?这道菜被称为“洛阳燕菜”，又称“假燕菜”，因为它是以他物假充燕窝而制成的。这道菜的得名与女皇武则天有关。
据传，1300多年以前，武则天称帝时，华夏很少战争，加之她娴熟政治，治国有方，天下太平，常有麦生三头，谷长双穗之说。一年秋天，洛阳东关菜地长出一颗特大萝卜，大约三尺，上青下白，农民视为奇物，把它进贡宫廷。女皇见了，圣心大悦，传旨厨师做菜。厨师深知，用萝卜做不出什么好菜，慑于女皇威严，只得从命。厨师们苦思一番，使出百般技艺，对萝卜进行了多道精细加工，切成均匀细丝，并配以山珍海味，制成羹汤。女皇一吃，鲜美可口，味道独特，大有燕窝风味，遂赐名“假燕窝”。从此，王公大臣、皇亲国戚设宴均用萝卜为料，“假燕窝”登上了大雅之堂。
从(假燕菜)的故事中，我们至少可以明确一点：在武则天时代，假燕菜能如此广泛流行，说明真燕窝在当时是很名贵的，也说明真燕窝在当时已经成为御膳房中的常用之品了。
接下来我们讲关于燕窝的主要成分
燕窝主要成分有：水溶性蛋白质、碳水化合物；微量元素：钙、磷、铁、钠、钾及对促进人体活力起重要作用的氨基酸。
鹊之燕燕窝
燕窝酸，究竟是是什么
唾液酸，是9碳糖神经氨酸酰化物的总称，学名“N-乙酰基神经氨酸”；是大脑神经节苷脂的重要组成部分，具有“诱导”和阻止病菌入侵的作用；它通常位于细胞膜最外层的糖类部分和分泌的糖复合物（糖脂，糖蛋白和多脂糖）的关键位置，是糖复合物结构和功能多样化的重要物质基础。由于燕窝中额唾液酸含量高达7%-11%，所以江湖上把唾液酸又称为燕窝酸。
燕窝酸有啥真功夫
1、促进脑部发育
神经细胞稳定的突触连接是记忆形成的结构基础，大脑信息传递及神经冲动的传导必须通过突触来实现，而唾液酸是神经细胞膜及突触的营养素，可促进神经细胞的分化，发育和再生。此外，位于神经细胞膜表面的蛋白酶与唾液酸结合后，能不被胞外蛋白酶讲解。简单来说，燕窝酸可以促进脑部发育，提高智力和记忆力水平（对宝宝非常非常非常重要！！）；同时，它还会对神经细胞起到保护与稳定的作用（对年长的老爸老妈也具有极其重要的作用）。
2、提高肠道对维生素及矿物质的吸收
唾液酸带有极强的负电荷，通常位于细胞膜表面的糖蛋白或糖脂的末端，是细胞膜负电荷的主要来源。唾液酸的负电荷使红细胞和其他细胞相互排斥，避免了血液循环中无意义的细胞相互作用。然而，进入肠道的带有正电荷的矿物质（如钙）及部分维生素（如B12）却很容易与带有极强的负电荷的唾液酸结合在一起。因此，唾液酸可提高肠道对于矿物质及维生素的吸收能力，补充唾液酸能够增强机体对营养的吸收水平。
3、提高人体免疫力
由于唾液酸分子的9碳氨基糖的特殊结构，消化道系统中没有降解该物质的酶，因此，其形成的多肽结合体通过消化系统时就不会被消化道内的酶降解掉，而进入肠道。在肠道中，特定的唾液酸多肽结合体可以与进入肠道的致病菌，毒素及病毒粒子形成竞争性结合，从而阻止肠道毒素，致病菌及病毒粒子与肠道粘膜细胞结合；从而提高人体免疫力及抗病菌能力。
鹊之燕
表皮生长因子，究竟是什么
燕窝——表皮生长因子(epidermicgrowthfactor，简称EGF)。EGF还有一项非常重要的功能，并因此被誉为“美容基因”。它能刺激多种细胞的分裂增殖，促进细胞分化，对受损皮肤进行快速修复，促进手术创口和创面的愈合;它能影响人体皮肤的细腻和老化，能启动衰老皮肤的细胞，使皮肤变得光滑而有弹性，。
EGF（表皮生长因子）是一种广泛存在于人体皮肤细胞内的小分子蛋白，是人体内固有的一种活性物质，也是燕窝中含有的独特物质；它可刺激上皮细胞和内皮细胞生长，使新的表皮细胞不断长成，将死皮层推动并逐渐脱落，使皮肤变得光滑而有弹性。同时促进皮肤各种细胞的新陈代谢，增强细胞吸收营养物质。它可以影响人体皮肤的细腻和老化，能启动衰老皮肤的细胞，因此又被誉为“美容基因”。
表皮生长因子有啥真功夫
1、促进细胞再生和组织修复
表皮生长因子会主动与伤口附近细胞膜上的特异性受体相结合，从而激活蛋白酶，加快蛋白质的合成，促进成纤维细胞的增殖分化，使衰老死亡的细胞得到及时补充，使损伤的表皮得以即时修复，并促进皮肤和粘膜创面愈合，快速高效修复创伤，让皮肤恢复光洁和平滑。
2、消除皱纹
EGF因子可促进真皮层内纤维母细胞的增殖，激活老化细胞的再生，加速细胞的新陈代谢和更新，修复老化的胶原纤维与弹性纤维；更多地合成和分泌胶原蛋白、透明质酸等大分子；改善皮肤微循环，提供良好的营养环境，维持一定量的皮肤脂肪，还原肌肤弹性，使其均匀紧致，减少皱纹。
3、淡化色斑和美白
对于较黑肤色的皮肤和各类皮肤色素沉着，EGF可通过加快细胞增生来促进新生细胞替代衰老细胞，以降低皮肤中黑色素和有色细胞的含量；并且可增加皮肤血流量，加速黑色素的排出，改善皮肤微循环，为表皮细胞提供良好的营养环境，防止代谢产物淤积，有效改善皮肤色泽，使较黑肤色和各类色素沉着的皮肤白皙完美，均匀靓丽。
4、滋润补水
EGF可改善皮肤微循环，提供良好的营养环境，维持一定量的皮肤脂肪，同时能促进细胞外透明质酸、糖蛋白等大分子的合成和分泌，增强皮肤的亲水性，保持皮肤内水分。
中医认为燕窝：“养阴润燥、益气补中、治虚损、咳痰喘、咯血、久痢，适宜于体质虚弱，营养不良，久痢久疟，痰多咳嗽，老年慢性支气管炎、支气管扩张、肺气肿、肺结核、咯血吐血和胃痛病人食用。现代医学发现，燕窝可促进免疫功能，有延缓人体衰老，延年益寿的功效。
滋阴润肺补而不燥；养颜美容使皮肤光滑、有弹性和光泽；益气补中促进血液循环，增进胃的消化和肠道吸收力。
治疗肺阴虚、咳嗽、盗汗、咯血等症；治疗胃气虚、胃阴虚所致的反胃、干呕等症；治疗气虚、多汗、尿多等症。燕窝作为天然滋补食品，男女老少都可食用。
鹊之燕燕窝
燕窝作为古老的滋补珍品和养颜圣品，具有滋阴润肺，滋补养颜的作用，同時能促进人体新陈代谢，长期食用，让女人由内而外焕发美丽光彩。燕窝性质平和，每天早上空腹进食燕窝是人体消化系统能力较强的最佳时机，可拌牛奶、燕麦、汤、粥一同食用。春夏重藏，秋冬重养，一藏一养的保养之道是时下都市女性的时尚新追求。
总的来说燕窝的主要作用为：滋阴润肺，化痰止咳，益气补中，去燥润肤，养胃壮脾。
1、燕窝对男性的功效：
男性食用能润肺养胃、益气、补脾，增强体能体质，可使精神饱满，缓解压力、消除疲劳。另外燕窝一个很好的效用就是清肺润肺，对呼吸系统非常好。现代男性工作生活压力大，经常要应酬抽烟喝酒，燕窝就是不可多得的“洗肺”佳品。
2、燕窝对女性的功效：
女性常食燕窝能保养肌肤，使肌肤滋润、光滑、富有弹性并可调节内分泌循环，燕窝对于女性的护肤养颜，令皮肤滑润洁白，减少脸部皱纹，清除暗疮，补血活血，去瘀生新，对妇女经期不适、经痛、月经过多有良好疗效。
3、燕窝对孕妇的功效：
妇女在怀孕期间最需要营养的补助，因燕窝里含有丰富的活性蛋白，可促进人体组织生长，提高免疫力。孕妇食用燕窝不仅能滋补母体，更可使未来的新生婴儿更强壮、白皙，增强抵抗力。
4、燕窝对中老年人的功效：
中老年人正处于体质下降的阶段，燕窝中的活性醣蛋白的水溶液可直接刺激免疫系统的细胞生长，提高人体免疫力，可促进新陈代谢，增强机能功效，有效改善血液循环降低胆固醇。
5、燕窝对儿童青少年的功效：
经常服食燕窝，可促进新陈代谢，增强体质，强壮身体各方面的机能，增强免疫力，增加抵抗力，预防疾病的侵袭，并可促进脑部的发育，增加智力、令反应灵敏。
PS：1、唾液酸具有提高婴儿智力和记忆力，小孩吃燕窝主要是增强食欲、提高身体抵抗力，有助于孩子成长期脑发育，记忆力提升，增强孩子自信心。燕窝含丰富的水溶性蛋白质、碳水化合物。儿童成长期需补充大量的钙，而燕窝出自天然，含丰富的活性钙，给儿童成长期补充充足钙质。
2、抗老年痴呆，抗识别，提高肠道对维生素及矿物质的吸收，抗菌排毒，抗病毒，抗肿瘤，提高人体免疫力，抑制白细胞黏附和消炎等作用。
3、孕妇和哺乳期的妈妈一定要吃燕窝! 燕窝中含最纯最天然的唾液酸成份，补充孕妈妈日逐下降的唾液酸成份，让孩子的智力在母体和哺乳期中得到加强，现在孩子越发聪明，与母体中的营养是真有一定原因的，而燕窝中的EGF表皮增长因子只有在乳汁，精液，燕窝中天然存在，因此在术后吃也会达到伤口愈合的作用#这个阶段千万不要省#假如是母乳喂养，产妇多吃一点燕窝，乳汁内含的营养更丰富，这样宝宝吃母乳营养更加丰富一点，可以提高宝宝的免疫力，开发智力，宝宝的身体也会更加健康。
而表皮生长因子被称之为“美容基因”因此燕窝可以适合全家男女老幼，只要开始吃就会对你有好处。
看到这里，让我们松一口气，燕窝的好处实在是太多了，小编我都写不过来了，希望看到你们的点赞，你们的点赞是对我极大的鼓励，谢谢。有需要燕窝的朋友可以加我微信：Snow_dw，也可手动保存二维码图片添加好友，谢谢，备注写找鹊之燕小周就好了
鹊之燕小周
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