笑笑厨房24|糯米糍粑，你吃过吗

糯米糍粑

糍粑，是流行于南方地区的小吃，一般是用熟糯米饭放到石槽里，用石锤捣成泥状制作而成的，口感香甜软糯，非常好吃，这里，我教大家一种简易的做法，朋友们不妨一试。
热爱生活，热爱美食，青春不可辜负，美食也不可辜负哦！
用料:
鸡蛋:1个
大米:100克
糯米:200克
盐:少许
玉米油:适量
做法:
1、把糯米和大米洗净并浸泡两小时后，控干水分。
2、把糯米和大米都倒入电饭煲内桶，放入适量清水，选择米饭键。
3、20分钟后，糯米饭已煮熟，开盖，用筷子把米饭拌散，加入适量盐，拌匀。
4、待糯米饭稍凉，把糯米饭放入垫了保鲜膜的玻璃碗中，勺子蘸水，把糯米饭按压平整，放入冰箱冷藏四小时定型。
5、取出糯米饭，切块，刀要蘸水切，防止粘连。
6、将鸡蛋打入碗中，加入适量白糖，拌匀。
7、把糯米块加入鸡蛋液中，均匀裹一层蛋液。
8、锅内放入适量玉米油，烧至七成热时加入裹好蛋液的糯米块中小火炸。
9、当炸到糯米块两面均为金黄色时捞出，装盘，大功告成，脆嫩香甜的糯米糍粑真好吃！
小贴士:
1、煮糯米饭时放水要适量，若放水太多，会影响口感。
2、要中小火炸糯米块，不能用大火，以免炸糊。

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