今天中午，我做了一个鸡蛋番茄汤，外加三个炒菜。吃饭时，那爷俩一致埋怨汤里的鸡蛋太多了。
他们的埋怨，让我想起小时候的一些事情。小时候，母亲绞尽脑汁地想，怎样让三个鸡蛋做熟后像五个鸡蛋的份量。记得那时候，物质短缺，家里来客，用鸡蛋招待客人是大多数家庭的做法。下些面条，铺上两个或三个鸡蛋，算是很好的待客方式了。
那时，要是平时(不是逢年过节)家里来了客人，由于经济条件不宽裕，我母亲也是用鸡蛋面条招待客人。母亲比较爱好，每次招待客人总想多打两个鸡蛋，可是，当时的生活条件不允许，鸡蛋在当时也是稀缺品。所以，母亲总是研究怎样让三个鸡蛋铺到面条里像五个鸡蛋那么多。我恍惚记起母亲实验的结果是，大火铺出来的鸡蛋显得分量多些。小时候不觉得，长大后，我常常纳闷，那个年代的人，到别人家做客，对吃饭特别喜欢斤斤计较。
后来，随着年龄的增长，我似乎明白了。因为当时物质匮乏，常言道，物以稀为贵，一般情况下，像鸡蛋平时根本吃不到，只有在生病或到别人家做客才有可能吃到。所以，那时的人到别人家做客对吃食才特别斤斤计较。当时，庄户人家喂几只母鸡下的蛋根本舍不得自己吃，都拿到集市上卖掉换点油盐钱。
小时候，为了能吃个白水煮鸡蛋，有好多孩子连做梦都希望自己能生个病，以期能吃个香喷喷的煮鸡蛋。有的孩子，为了吃到鸡蛋装病，还有的孩子故意淋雨，好让自己感冒发烧，都是为了吃个煮鸡蛋。
而现在，随着社会的发展，东西再也不缺了，想吃什么，都是十分容易的事。所以，谁还会去在意铺鸡蛋的份量多少。现在想来，不是那时的人对吃斤斤计较，而是那个年代物质太匮乏了。
如今，到别人家做客，谁也不会去争吃争喝。反过来，总在埋怨东道主饭菜太丰盛，太浪费了。这就是人们生活水平提高的表现，也是社会进步的体现。
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