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写给女儿的一封信(三十四)冰糖柠檬膏

写给女儿的一封信(三十四)冰糖柠檬膏

作者: 璇豆的天空 | 来源:发表于2017-12-23 23:01 被阅读39次
    写给女儿的一封信(三十四)冰糖柠檬膏

    璇:

    因为你们学校贸易节,所以这个周末开始做冰糖柠檬膏,有将近四个月左右的时间没喝柠檬汁了,原因是刚出新鲜的柠檬苦味太浓了,买来的柠檬放在冰箱里,每过一段时间,就拿出来做几个,味道还是苦,大概做过3-4锅左右,最后都倒掉了,每次弟弟念叨着想喝柠檬汁,我都被那种苦味给唬住了,迟迟不敢动手。

    这次先尝试做了2个,虽然还是有点苦味,但总体还是非常好喝。于是买了26个柠檬,贸易节上你总算可以卖柠檬汁了。

    柠檬先用盐搓洗几分钟,去掉表面可能会有的蜡。

    用流动水冲洗干净。

    把柠檬的两头切掉,再取中间带果肉部分均匀的切成片,最重要的事情就是把籽去掉,因为有籽的里面,做出来的是苦的,所以要尽量把籽去干净。

    称出去籽切片的柠檬重量,放在锅底。

    加入柠檬重量1.5-2倍的重量,看个人口味而定。

    设定时间总共200分钟,温度为80度,这一点很重要,温度太高会影响柠檬的营养和味道。速度调至最慢的小勺,慢火细炖。

    最后出来的成品就是这样子的,温润细腻的琥珀色。等冰糖柠檬膏冷却后放入冰箱冷藏。

    想吃的时候,拿干净的筷子或者调羹,夹1-2片柠檬片,舀出一些柠檬膏到杯子里,再倒入温开水或者凉开水,浓淡依照个人口味而定。冬天和热柠檬汁,夏天可以把用冰水泡制柠檬汁,那味道真的很过瘾,酸酸甜甜的,特别解渴。

    用冰糖代替蜂蜜是因为蜂蜜有激素,孩子和一些对蜂蜜不适应的人来说,有副作用,而冰糖就不同了,老少皆宜,且不会上火。除了口感佳,冰糖柠檬水的功效也是非常关键。

    柠檬的营养成分

    柠檬是最具药用价值的水果,含有维生素C、糖类、柠檬酸、维生素B1、维生素B2、钙、铁、磷、钾、烟酸、苹果酸、维生素E、类黄酮、橙皮甙等。柠檬的维生素C含量极高,每100g柠檬含维C大约250mg,是坏血病的克星。

    冰糖柠檬水的功效

    排毒、消除便秘、延缓衰老、减肥、预防感冒、防治心血管疾病……被冰糖柠檬水的功效亮瞎了钛合金眼?下面一起来详细了解下吧。

    1、排毒养颜

    柠檬历来被奉为美容圣品,它含有丰富的柠檬酸和维生素C,这两种成分都能够预防和淡化皮肤玄色素沉着,令肌肤白净无暇。晨起喝一杯淡淡的柠檬水,可以加速肠胃蠕动,清除肠道残留物,帮助排除宿便。

    2、预防心血管病

    柠檬中所含的柠檬酸具有舒张软化毛细血管、增强毛细血管弹性降低血液粘稠度、保证血液循环通畅,防止血管动脉硬化。

    3、消脂减肥

    柠檬水卡路里极低,具有生津止渴的功效,并且可以增加肠胃液分泌,促进新陈代谢,这样有利于减少脂肪积累,预防肥胖发生。

    4、预防尿结石

    有研究发现,柠檬中的柠檬酸可以抑制草酸钙的形成聚集,常喝柠檬汁能够预防尿液中矿物质在肾内结晶,甚至可以让部分肾结石减少或变小。

    5、预防感冒

    柠檬富含维生素c,大家都知道补充维生素C可以提高免疫力,预防感冒发生。感冒初期每天喝800毫升左右的柠檬水可以缓解打喷嚏、流鼻涕、鼻塞等症状。

    6、缓解孕吐

    有些准妈妈在孕早期的妊娠反应很强烈,这时候喝一杯柠檬水可以减少恶心感觉,缓解孕吐。经常稳稳鲜柠檬或柠檬皮也能舒缓神经,减轻早孕反应。所以柠檬也被称为益母果。

    7、冰糖柠檬水能淡斑

    冰糖柠檬水是用新鲜的柠檬片和冰糖一起冲调出的健康饮品,它里面有多种维生素,其中维生素C的含量特别高,这种物质进入人体可以直接作用于人类的皮肤细胞,能淡化皮肤表层的色斑,也能清理皮肤细胞中的毒素,经常饮用会让皮肤变得细嫩而白皙。

    8、冰糖柠檬水可以缓解咽喉肿痛

    冰糖柠檬水有清热去火,消炎止痛的作用,对人类感冒初起时,出现的咽喉肿痛和声音嘶哑有良好的缓解作用。冰糖柠檬水中的冰糖可性质温和,可以解毒也可以润燥,与柠檬中的消炎成分结合在一起进入人体,会让它的清热解毒和消炎的功效更加出色。

    9、冰糖柠檬水能对抗辐射

    冰糖柠檬水是特别适合电脑一族饮用的健康饮品,它能减少电脑辐射对人体的伤害,特别是因电脑辐射引发的色斑,能在饮用冰糖柠檬水以后很快淡化。冰糖柠檬水还能抗病毒,抑制流感病毒对人体的伤害,是冬天感冒的理想饮品。

    10、冰糖柠檬水止咳效果好

    久咳不愈,或者是咽喉炎,每天几杯冰糖柠檬水喝下去,那些咳嗽在不知不觉中就好了。

    说了这么多冰糖柠檬水的益处,你一定也是非常认同的,因为都有切身体验过的。希望周一能在贸易节我们的冰糖柠檬水能够得到大家的喜欢!

    爱你的妈妈!

    2017年12月23日于书房

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