福州名果——龙眼

        小时听说古时有条恶龙，老是兴风作浪，为害一方，村里有个叫桂元的年轻人决心为民除害，他与恶龙大战三天打死恶龙，自己伤重而亡，临死前，手中还紧紧抓住恶龙的眼睛，乡亲们只好将桂元和龙眼埋在一起。第二年，这里长出棵大树，树上结满果子，果子剥去壳，果肉晶莹白亮，果核黑亮，非常像龙的眼睛，为了纪念桂元，人们称这树为龙眼树，果为龙眼，加工后的干果叫桂圆。

    龙眼对生长环境比较挑剔，世界上能种植龙眼的地方有限，一般在亚热带，偏温和气候无严重霸冻地区为合适。福州是全国龙眼主要产区之一，栽培龙眼始于唐末。龙眼是福州名果之一，是多年生常绿乔木植物，春天开花夏秋结果，果实像珠似球，果壳淡黄色或褐色，果肉淡白色，透明如凝脂，厚而嫩脆。饱含浆汁，甘甜清香，是果中珍品，果肉干后称桂圆，色泽暗褐，肉质柔韧，甜味更浓，既可食用，也常作药。

    龙眼含有糖，蛋白质和多种维生素等营养成份，有壮阳益气，补益心脾，养血安神，润肤美容等多种功效，可治疗贫血，心悸，失眠，健忘，神经衰弱及病后，产后身体虚弱等症。可以水煎服用，也可制成果羹食用，还可与白砂糖共同熬成膏剂服用。《本草纲目》曰：食品以茘枝为贵，而资益则以龙眼为良。

    福州龙眼比较好的品种有长乐的扁匣榛，紫螺，《福建通志》记载，当时长乐青山有几株龙眼树，所结果实品质绝佳。福清的九月乌，闽候和晋安的南圆及红核仔。现在福州龙眼产量上万吨，长乐的青山，青桥，福清的渔溪，新厝，上迳，闽候的鸿尾，上街，白沙，甘蔗，荆溪及仓山的建新，盖山等都是龙眼重要产地。

    龙眼木雕是福州颇具代表性的工艺品，龙眼树木头材质坚定，木纹细密，色泽柔和，老的龙眼树干，特别是根部，虬根疤节，姿态万状，是木雕的好材料！从而形成福州特有的龙眼木雕工艺品。