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“小孩儿小孩儿你别馋,过了腊八就是年。腊八粥喝几天,哩哩啦啦二十三。二十三糖瓜粘,二十四扫屋子,二十五糊窗户,二十六煮猪肉,二十七宰公鸡,二十八把面发,二十九蒸馒头,三十晚上熬一宿,大年初一扭一扭。”这是小时候常念的童谣,一念这个童谣就觉得年味儿出来了。
小时候一到临近过年的时候,就会看到村里大队上有村民们排队在等待杀猪。小孩子们就会围起来看杀猪,不只是看热闹哟,也是为了拿到猪身上的一块儿皮。
你可能会好奇,这块儿皮有什么用呢?小孩子们都喜欢把这块儿皮放到小酒盅上面,用绳子把它绑起来,绑结实了,这样可以用手弹,听声音,也是非常好玩的玩具了。
小时候家里很穷,家里为了省钱都会跟杀了猪的邻居要点猪血,新鲜的猪血拿回家之后制作成血豆腐。在寒冷的冬天放一宿就成了冻的血豆腐,用到大锅菜、炒菜、火锅里,都会是一道不错的美食。
我自己是比较喜欢猪板油的,用猪板油炒菜,炒出来是真香,我最喜欢的是猪油拌饭跟猪油渣。小时候猪板油熬出雪白雪白的油,就会出来不少的猪油渣,撒点盐、胡椒面,就是不可多得的小零食。要是家里白菜比较多,还可以包白菜油渣的饺子,那味道吃起来真是绝绝子了。
到了二十六这天,家家户户都会开始煮肉,煮出来的肉都会放到小盆里,盆里面放点盐,可以吃一正月。我家煮的最多的是肉方子,煮出来的肉方子切成薄片,放到盘子里蒸一蒸,就着饼子吃,肉质软烂,一嚼一抿嘴,那味道是真香呀!
我家有养鸡的习惯,一年养上一两只,等过年的时候把鸡宰了,做成美食吃。
我小时候胆子小,害怕宰鸡,躲得远远地,等宰完鸡,忍不住去拿鸡毛,挑几个漂亮的鸡毛做成鸡毛毽子。在过年期间我会跟小伙伴们一起踢毽子玩,也会比一比看看谁的毽子好看。
我小时候印象最深的就是蒸馒头,冬天天气冷,妈妈都会提前一天用面引子和面、发面,和好面了醒上大半天的时间。为了检查发的面好不好,也会拿出一小块面来在火上烤一烤,我小时候都会吃掉烤熟的面,觉得非常好吃,也会告诉妈妈,好吃不好吃,听到我说好吃 就知道发面发好了,这也是蒸馒头好不好的关键。
第二天天不亮的时候妈妈就开始蒸馒头了。家里人多,蒸馒头蒸的也多,蒸熟的每个馒头上面都会点上小红点,也是图个吉祥如意的好彩头。家里蒸馒头也寓意着在新的一年生活蒸蒸日上,工作顺顺利利,能够更上一层楼。
我小时候吃馒头都会挨个把馒头上的红点吃掉,一是看着好看,二十想着自己吃了福气多多,幸运多多。不知道有没有人跟我小时候一样呢?
在三十这天会有“守岁”的说法,我们这就是先吃煮饺子,剩下的就是守在电视机前看春晚了。在看春晚期间,妈妈是不休息的,一直在厨房里忙活着凉菜跟热菜。凉菜有凉拌土豆丝、 龙须菜、猪耳朵、猪心,热菜就是鸡、鱼、蒸碗。等弄好这些菜,妈妈会跟我们一起看春晚,边吃边聊。春晚中我们都比较喜欢看小品,有意思,能够让人非常开心。
印象中比较深的小品台词是“挖个坑,埋点土,数个一二三四五,自己的土,自己的地,种啥都长人民币”。最搞笑的就是,我自己也尝试在花盆里种,看看能不能长出来人民币。我妈妈看到我这样,每次都笑我。现在我自己回想起来,也是挺想笑的。
守着守着就开始困了,不自觉的会睡着。迷迷糊糊中耳朵里会听到外面响亮的鞭炮声,噼里啪啦,新的一年到了!
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