20220616 21:08
昨天早上看朋友圈，看到面包店里做的一种圆圆高高的面包，原来是叫南瓜大鼓。上面还放着绿色的南瓜籽，很是好看，于是也想尝试下。马上上网买了模具。还挺贵，6只107元。
没想到今天中午模具就到了。本来想做抹茶吐司的，想想还是做新的比较好玩。于是烧了南瓜，可南瓜不多了，只有70克左右。想着昨天还有红豆沙100克，虽然少了点，但也可以用一下。于是下午写完字就开始和面。
放了南瓜69克，汤种55克，面粉210克，糖25，黄油25，酵母和盐都是2.6克左右，还放了奶粉20克，全蛋42克。算了一下水和牛奶都不用放了，因国南瓜估计有70%的水，汤种有44克的水。一开始只加了180克面粉，后来实在太稀了，加了4次面粉才好。面有些粘，有点担心南瓜太多了。不过还好，面和完以后还是不错的。
弄完450克面，每只60克，还有80克余下来胡乱做了一只没馅的。内馅每只20克自制的红豆沙，怕不甜加了几粒葡萄干。还有一只只有葡萄干。下次得多准备点南瓜，做个正宗的南瓜大鼓。
二发了45分钟左右到9分满左右，下层上下火190度13分钟。
拿出来一看，上面上色刚好，下面稍有点焦，但也还正常。口味先淡后浓，味道还是不错的。毕竟有蛋、有奶粉、有南瓜，有豆沙，还有葡萄干 、南瓜籽，很是丰富。就是刚出炉不能碰，一碰就会变形。
发到朋友圈被称卖相100分，真开心。昨天的吐司因为豆沙有点暗，还美颜了一下，今天拍出来都不用美颜。放了一会儿放入面包盒中，并没有回缩，还真和店里卖的不相上下。
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