能决定一碗饭是否美味，从来不是锅具，而是食材，一款口感粗糙不甘甜的米，就算你用再好的电饭煲也是白搭，你有着再好的手艺也是不好使的。
优质大米的定义是什么？外观丰满有光泽，摩擦后残留糠粉并不多，口感软糯弹牙，食用后口留甘甜，这样的大米可算是米中优品。
精米口感虽好，但是维生素却少了很多，对于现在追求养生的人们来说，似乎不是很愿意选择。除了我们最常吃的大米之外，粗粮的市场也愈演愈烈，粗粮主要包括玉米、小米、紫米、高粱、荞麦以及各类干豆类。
因为加工简单，粗粮中的许多营养都是细粮中所没有的。然而这些营养是很重要的，不仅可以养护肠胃，而且可以让你更好的吸收营养，而且像荞麦、藜麦这些，它们吃起来，无论是口感还是味道，比之精米，也是完全不差的，真正有尝试过的人应该都知道，那是一种极其美味的感受，让人难以忘怀，尤其是对幼儿和老人而言，特别的适合。
藜麦不仅易熟，而且易消化，口感独特，有淡淡的坚果清香或者人参香，具有均衡补充营养、增强机体功能等功效，适合婴幼儿及孕妇食用。精选优质颗粒，粒大饱满色泽健康。白色藜麦具有补肺的功效，易熟口感好，可以和任何食材搭配。咀嚼时有轻微嘎吱声音，适于所有群体食用，尤其是儿童非常喜欢，还可增加儿童食欲。
藜麦味道香浓郁，口感更醇厚，入口回味甘留香。香味扑鼻似人参，口感饱满似鱼籽，只需一勺就令人难忘，宝宝辅食最佳优选。
藜麦作为低饱、脂肪、低胆固醇饮食的一部分，可以降低心脏病的风险，富含铁，同时还润肠通便，小婴儿和老人如果习惯性便秘，可以试试藜麦作为主食。
红、黑、白藜麦相比，营养价值都是差不多的，口感属白藜最佳，另外两种比较粗糙。熟了的藜麦是有白色的圈，很漂亮。白色藜麦搭配各种食材既美味又高端，做起来也方便，可以煮粥或做米饭，还可以做沙拉，营养很丰富，藜麦主要含膳食纤维和铁，还有钙。
藜麦并不是越白越好，“白”也并非判断藜麦品质好坏的标准。好的藜麦应该是有自然光泽饱满的完整颗粒。
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