念想，石屏烤豆腐

小山村是种黄豆的，我家也不例外。

不过，这里的黄豆不是专门用一块地来种。而是种在田埂上。

田埂上的黄豆

每年插秧的季节，做完水田，刨好田埂之后，就在田埂上插一个孔，放几颗豆种，隔一段又是一个。接着才插秧。之后，便任其自然生长，不用薅铲，也不用单独施肥。只需管理好禾苗就行。

待到收割稻谷的季节，收拾完水稻。一溜湾的田埂上，一蓬一蓬黄灿灿的黄豆格外显眼，也甚是好看。这是丰收的季节，自有丰收的喜悦。

黄豆

割完黄豆，用稻草捆成一小把一小把的，晒在房外的墙上。墙上，已提前插好了木杆，一排一排的，准备着丰收。一般，这个是我的工作，顺着斜靠在墙上的木梯往上爬，站在顶端。老爸把捆好的黄豆一把一把的递给我，我就把黄豆挂在木杆上。每面墙上，一排排，都挂满了黄豆。家家户户如此。

待到打豆之时，掀下这墙上的豆杆。在稻场上暴晒两天，大人们就用连盖（一种农具，两根两米长的竹竿，用绳索各拴住一头，使用时握紧一根竹竿，甩动另一根来拍打。）来打豆子。

用风柜吹去豆糠，滚出金灿灿，颗粒饱满的黄豆。伴随着黄豆而出的，还有黄豆虫。犹如蜂蛹的缩小版。捡上一小盆，用油一炒，香！那时，这可是我们这些孩子的美食。

黄豆

餐桌上，宴席上，一年四季都可以看到用黄豆做的美食。炒黄豆、连渣捞、豆花、豆腐、豆腐皮等。

或许是因为从小的渊源，所以我一直都很喜欢吃豆制品。上饭店，会点道麻婆豆腐；吃火锅，必有豆腐；吃烧烤，也有烤豆腐。

记得，在昆明上班期间。有一天，因为太忙，直到晚上九点都没时间吃饭。刚好路遇一家建水烧烤，点了一份石屏烤豆腐，用木签插一个，蘸上特制蘸水，放入嘴里，那是世间最美的美食。从此，越来越爱烤豆腐。但凡看到有烤豆腐的地方，都会点一份。

有一次，公司做促销，有几位兼职促销，我们辅助。时间是下午五点到十点。那天，刚好旁边有一个卖烤豆腐的摊位。我和同事一合计，两个人烤了两百个豆腐，把其他人都惊呆了，因为，我们刚吃过晚饭。

烤豆腐 烤豆腐

豆腐，一直都是我最钟爱的美食。也曾自己从市场买来豆腐，碳烤，做蘸水，但终究是做不出那种味道。

如今，远离云南几年。我最挂念的味道，除了老家自制的腌腊肉，就是石屏烤豆腐。虽说，云南很出名的是过桥米线。但我最钟爱的，还是石屏烤豆腐。

再次回昆之时，定要找家专卖石屏烤豆腐的烧烤店，不点其他，只点一堆烤豆腐，一打啤酒。坐在火塘边，吃豆腐，喝啤酒。管它一路颠沛流离，除去一身疲倦。

我似乎已经闻到一股烤豆腐的香味！

期待着，那魂牵梦绕的味道！