我有个学生在贵州做中草药小镇及在瞎子辣椒城做辣椒产业项目。让我帮忙策划及整合投融资及产业资源。
最近研究了辣椒产业信息，研究了这个品类，搜集了些资料，把相关资讯整理成文，作为日更系列材料，贡献给友友们。
关于辣椒和食辣里面还有很多丰富内容，索性做个食辣记。今天写第一篇。
辣椒原产美洲，大约在明万历年间，即十六世纪下半叶进入中国，进入国内后长期以来是作为观赏植物的，直到康熙年问才逐渐被了解发挥饮食功能。
哥伦布发现新大陆是辣椒有机会从美洲被带到全世界。他们踏入西印度群岛时就注意到了辣椒，最初称他们为胡椒。
当哥伦布和他们船员第二次来到美洲时，船医将辣椒带回西班牙，并首次记录了辣椒的药用特性。
中国最早有关辣椒的文献记载是明代高濂所著《遵生八笺》中‘’番椒丛生，白花，果俨似秃笔头，味辣色红，甚可观"。
高濂乃杭州人，短暂出仕是一名文人雅士，对戏曲、诗文、书画、园艺、饮食颇有研究。
从明未到清康熙年间最初一百年间，中国人对辣椒的认知主要记载于花草谱而没有进入蔬谱。
早期记载辣椒三人中，有两人是杭州人，一人是临清人。时至今日，中国辣椒两大品种之一即是杭椒，另一种是线椒。
从方志记载，辣椒一定是从海洋贸易传入东亚，比较可能的传入地点有四处：广州、宁波、台湾、朝鲜。
其中广州宁波直接由海路输入，台湾岛在荷兰殖民时期传入，由于台湾对辣椒称呼‘番姜，与闽南称呼相同。辽宁辣椒传入与朝鲜贸易有关，是朝鲜经由海路获得辣椒后，再通过与中国东北的贸易传入了辽宁。
根据前人研究，确定辣椒进入中国内陆始于万历未期，与中国白银货币几乎同期。辣椒进入中国的时代与来自美洲的白银作为通用货币而进行的全球化贸易节奏一致。
查史料发现是有明代隆庆开关这一重大历史事件的助推。相当于明代的改革开放的促进。
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