今天八月十五，我煎了香煎带鱼。味道不错，虽然只是第二次做香煎带鱼。
从第一次的经验，调整了煎鱼的火候。先用大火把油烧热，然后转小火600W，放入腌制好的带鱼段。怕粘锅，不停的轻轻移动鱼段，但不能翻。等到单面煎黄后，翻面。继续轻轻移动鱼段，避免粘锅。翻面后，煎的时间要少一点，火可以开大一点到800W。
煎黄后盛盘，撒十三香和盐。不能再煎锅里直接撒，要不油就糊了，下一锅就很难煎了。
一斤半带鱼，20段，分三锅煎好。肉质松软，两边的鱼刺已经彻底煎酥脆了，可以直接吃，只需要挑出来中间的一条大刺即可。
呵呵，成长变成了菜谱，不过还是挺有成就感的。
其实学习也和煎带鱼一样，找到一个自己有兴趣的点，先去尝试一下。兴趣不减，呢就思考一下，后面是不是可以改进。改进了，可能会取得更好的进步，有兴趣，就继续改进探索。感觉已经不错了，呢我们学到的东西就固定下来，内化了；没有兴趣，呢就在换一件事去做。
但有一点一定要注意，如果有兴趣，但改进后效果不满意，这个比较麻烦。
我觉得应该是这样：
1. 找找改进后好的变化，给自己信心；
2.对有问题的地方，思考一下，继续改进，保持兴趣；
3. 先不调整满意的地方（让局部范围“更好”的思想），而是调整不满意的地方，避免让事情变糟糕；
关键是可以因为没兴趣放弃，也可以因为已经满足需要而放弃，不能因为有困难而放弃。
这一点非常重要，否则会让自信心受损，对今后的学习有很大的负面影响。
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