菜

        从进入大学以来，在北方生活也有将近四年了，但在这不长不短的时间里，我却仍然无法习惯北方的吃食，这对我来说也着实是个问题。

        我自认为自己是一个适应能力比较强的人，在吃方面，只要符合口味，干净就行。这么多年来，不管妈妈做的什么菜，我都能安稳地吃下一碗饭。就像小时候，爸妈工作忙，很多时候我都得自己在家，于是我只能到爷爷奶奶家吃饭，可奶奶做的菜却大都软糊色重，很是不合我的胃口，现在的我能够体谅老人家牙口不好，但彼时的我毕竟只是个小姑娘，吃过几次后我跟妈妈说，不想到奶奶家吃饭。妈妈想了个办法：她提前把饭做好，把菜炒好，然后放到电饭煲里温着，于是我每天就着一个菜吃饭，每天的菜都不同，妈妈常做的是胡萝卜干炒肉，这个菜吃的时间长，好下饭，但一般我中午就把肉全挑完了，晚上就只剩一些萝卜干和豆豉，有时候奶奶会到厨房来看看我吃饭了没，看到那碗萝卜干就会心疼的拉着我去她那里吃，还埋怨我妈妈不给我做好吃的，我任奶奶拉着我走，心里却在想：萝卜干的油拌饭吃可香了！

        后来长大了些，学会了煮饭，也能够试着炒一两个菜，我一直自诩自己是无师自通，其实啊，是耳濡目染，我喜欢看妈妈炒菜，那一套动作简直行云流水，唯快不破。我也喜欢在妈妈炒菜的时候给她打下手，淘淘大米，切切白菜，剁剁辣椒等等，总之菜里面也算是有自己的功劳。妈妈炒肉的时候要先把肉里面的油熬出来，不管瘦肉肥肉都熬的干干的、焦焦的，再放上大蒜叶子和辣椒一炒，实在韵味！这是我最爱吃的菜，那时候每天吵着要妈妈做，似乎总也吃不腻，特别能下饭。上了大学以后，在学校里吃着那些并不合口味的饭菜，更是想念妈妈的手艺，于是每次给妈妈打电话都要强调这一点，电话那边的妈妈也总是笑着说等回家了，妈妈给你做好吃的，天天给你做，让你吃腻了。怎么会吃腻呢？我想着，这么多年我也是百吃不厌啊。我突然意识到我并不是习惯不了北方的口味，而是妈妈的味道已经深入记忆，不管在哪里吃什么，我也总会下意识地去寻找那种味道，当感觉不到那个味道时，也许就是我的“不习惯”吧，那些菜吃一次就好，不会想着它惦着它，唯有妈妈才能让我尝到家的味道，我不知道这算不算是我表达思念的一种方式，但每次聊到妈妈炒的菜直至挂断电话，我确实会更想妈妈也更想家，有一句广告语说：回家是最好的礼物。妈妈，我回家吃饭了！