药食同源——空心菜而已，做菜还可以入药

　　蕹菜别名：竹叶菜、空心菜、藤藤菜，通菜，通菜蓊、蓊菜、空筒菜、无心菜。

药食同源——空心菜而已，做菜还可以入药

　　性味：味甘，性寒；

　　功效：凉血清热，利湿解毒。

　　主治：、鼻衄、便血、尿血、便秘、淋浊、痔疮，痈肿、折伤，蛇虫咬伤。

药食同源——空心菜而已，做菜还可以入药

　　现在这个季节正适合吃竹叶菜。清炒竹叶菜也非常好吃。

　　那么，吃空心菜有哪些好处呢？

　　1.润肠通便

　　空心菜的粗纤维素的含量非常丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素，胶浆、果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。

　　2.防暑解毒

　　空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌链球菌等有抑制作用，可预防感染。

　　因此，如果夏季经常吃，就可以防暑解热，凉血排毒，防治痢疾。

　　嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍，钙含量比西红柿高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。

　　3.降低血糖

　　糖尿病的患者可以吃空心菜，空心菜可以降低血糖。

　　4.预防肠癌

　　空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食用后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。

　　5.防蛀牙，除口臭

　　空心菜中的叶绿素，有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭。

　　6.增强体质

　　空心菜含有丰富的维生素a，维生素e，维生素c及烟酸、粗纤维素胡萝卜素等。可以增强人的体质。

药食同源——空心菜而已，做菜还可以入药

　　空心菜的食用禁忌

　　空心菜是寒性的，所以脾胃虚寒，体质虚弱，大便溏泻的人不要吃。

药食同源——空心菜而已，做菜还可以入药

　　夏季可以多食用空心菜，空心菜也不能吃多了，毕竟是寒性的。

　　清炒空心菜的时候，可以放点生姜、大蒜调味，然后缓和一下空心菜的寒性。

　　空心菜可以清炒，也可以煲汤。想怎么吃，看个人选择，喜好。