都说河南人爱吃面条，一日三顿也不烦。其实帝都的面条吃法也不少，虽然不是一日三餐面条，但那吃法也丰富的可以不重样。
偶比较熟悉的河南人吃面，只喜欢羊肉烩面和炉面条，他们最爱吃的捞面条、甜面条，偶还真是不大苟同，偶尔一吃也只是随乡入俗罢了，那也只是尊重而己，因为太过清淡和简约，仿佛更加强调面粉本身的品质；现在的面粉难以吃到上好面粉的鲜香，河南的捞面也就暗然失色不少。
今天中午偶然在朋友处，赶上碰嘴饭，正是几年未吃的闷面。北京的闷面和河南的炉面做法相似，区别之一是北京的先蒸后闷，河南的菜上放架子同闷；区别之二是喜好配菜不同，北京喜欢用豆角，河南喜欢用蒜苔，口味不一。闷面的最大优点是可以放凉了吃，不粘不连，肉菜面合一入味，营养全面，夏日尤其对口。若用心，早早煮上一锅绿豆汤放着，更是大热天饥渴难耐人们的一道美食。
有朋友说，那是过去体力劳动者的美餐，实慧实用，现在不行了。为什么呢？人们个个抱着手机玩儿，不干体力，闷面沒人吃了，快消失了。
你以为消失的是闷面么？其实消失的更多的人与人之间的情份。我一朋友曾经为了老公的米饭情结五年没吃一根面条，从来都是她将就老公，人家一点没感觉，最后出轨和离婚的理由之一竟然是难以吃到一个锅里。这婚姻还有小事么？真TMD的是不是一家人不进一家门哦。
爱吃面条
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