大脸|文
上午溜娃回来，和往常一样去楼下买菜。
作为一家三口伙食的主管，买菜做饭算是件大事，要想着法子让每顿饭菜不重复，又要美味可口，又要营养均衡，大脸妈表示常常犯愁。今天吃什么好呢？脑子里迅速把昨天和前天的饭菜过一遍，又拉着闺女小脸围着菜转一圈后，货架上码的整整齐齐鲜嫩肥腻的韭菜勾走了我的魂，就它了。
俗话说，正月葱，二月韭，对于吃货来说，韭菜大概是最能代表春天的菜了。割一茬涨一茬，总是绿意盎然，蕴藏着无限生机。而至于吃韭菜的种种好处，想必每个人都了然于心了吧。
不说废话，回家开动。先把面粉倒盆里，加水活成柔软光滑的面团，放在一边醒发。然后再把韭菜洗净切碎，每刀下去都能听到韭菜被切断时发出动人的“刷刷”声，韭菜的甜香也扑面而来。
韭菜切好，再取来四颗鸡蛋，打破将蛋液搅拌均匀，洒少许盐。开火锅里放油，待油热有细烟升起，将蛋液徐徐倒入，用筷子顺着一个方向快速搅拌，炒成一锅金黄油亮的蛋花。
现在可以把鸡蛋韭菜放一起，少许油盐，少许胡椒粉和鸡精。艾玛，韭香和蛋香结合成了一种奇妙的香气，窜进鼻孔，穿过喉咙，一路向下。喉咙不禁一紧，深吸一口气，狠狠的咽下一大口口水。真是韭菜鸡蛋一相逢，便胜却人间无数。
接下来，擀皮包饺子。什么？什么？小脸姑娘怎么可能会老老实实旁观呢？在我进行以上程序时，小脸正认真的在舔棒棒糖。哈哈，这会她洗净了手，手里揉着面团，不断要我给她夹馅，胡乱捏一通就扔到一边，又拽着我衣服喊：“妈妈，再来一个，再来一个。”
不大功夫，三十来只胖胖乎乎，皮薄馅大的饺子就整整齐齐的躺在了案板上。韭菜那娇滴滴的新绿，透过薄薄的面皮隐约可见。至此，大脸独自一人搞定全程用时不足一个小时。没错，大脸妈就是这么能干啊。
最后一道程序就是煮了，待水烧的咕嘟咕嘟沸腾后，在烟雾缭绕中将水饺一只只放下去，看它们伸展着白胖的身体在水中上下沉浮。水开放入少许凉水，反复三次，关火装盘。
忍着口水拍一张，原谅我手机拍的渣图
再来一张
来来来，热气腾腾香气四溢的饺子新鲜出炉啦。看外观，晶莹剔透，赏心悦目。咬一口，唇齿生香。喉咙间发出心满意足的一声闷哼，这才是对清新爽口满口余香的韭菜饺子的最高礼赞，最不矫情的表扬。
狼吞虎咽一通猛吃，再喝一碗白生生的饺子汤，原汤化原食，然后摸着滚圆的肚子，心满意足的瘫倒在椅子上，这大概是世间最美的体验了吧。小脸姑娘今天也给足了面子，一口气吃下了七只饺子，三张水饺皮以及一碗饺子汤。
怎么样？心动了吗？像我这样把春天吃到肚子里吧！而且，包饺子是个可以把全家人都召集到厨房的好活动，大家说着笑，聊着天，就把满满的亲情和爱意包到饺子里，吃到肚子里了。
欢迎大家关注我的微信公众号：大脸and小脸
网友评论