今日得闲，与室友一起逛街。从下午一点开始到傍晚六点，微信步数从零到一万，一群人早已饥肠辘辘，毫无力气。
忽然看见步行街一旁的小巷，写着"正宗水煮，特色小吃"的led灯牌正闪烁着。此刻的它，于我们而言正散发致命的诱惑。走进店里，用井格分好的煮锅正咕噜咕噜冒着热气。鱼排、香肠、千叶豆腐、金针菇、鹌鹑蛋....全部用竹签一个一个串好，整整齐齐的码在井格里。
"小姑娘，吃些什么？直接跟我们说就行！"
店老板是个和我爸爸年级差不多的中年大叔，手里已经拿好了碗，就等着我们点菜。
"叔叔，我要一串这个菇，诶诶诶，还有那个肠"
"帮我加一块方便面！"
"还有我，帮我加一个油条！"
"好嘞"，老板笑着应到。便看他熟练的将串好的菜从卤锅提到煮锅，凭经验涮了一会儿，便拿起筷子，从串儿底部一抻，食材就全部乖乖的掉进碗里。再用大勺在卤锅里舀上一勺汤，添入一勺自制的萝卜干，最后在潇洒的撒上葱花，一碗水煮就完成了。
配上一碟秘制的辣椒酱，水煮的滋味正式开始"入侵"。也不管这是刚煮好的正烫口，四五双筷子一齐深入碗中。抢到半截泡好的油条，直接咬上一口。那带着汤汁的油条仿佛有了第二次生命。
又夹了一块千页豆腐，它酥松多孔的特征已经成为汤汁绝佳的"藏身之处"。而且那豆腐，也不像麻辣烫一般，只是单单在水里过了一遍，还没开始入味便被打捞上来，送入顾客的餐桌。南昌水煮的千叶豆腐，都是现在卤汁里泡过好一会儿的，再拿去热锅里煮沸加热。一口咬下去，那酸爽！只想再来一块！
两大碗水煮，就这样被五个饥肠辘辘的姑娘一扫而光，最后嘬一口冰可乐，那怎是一个爽字了得！
看着她们一个个吃到"葛优瘫"在椅子上，突然想起高中时期。寒冬腊月，每天晚上下晚自习回家的路上都会路过一个水煮摊。我和同桌总是会去那里点上一碗。美名其曰"都看了一晚上书了，天这么冷，吃点热的暖和暖和。"就这样，本该暴瘦的高三时期，我俩逐渐胖了起来。
转眼四年就快过去，当年那个疯狂刷题的高三学妹，已经成为了半只脚踏入社会的大四学姐。很庆幸大学离家很近，想家的时候总可以在学校找到带有熟悉味道的吃食。可惜今年九月又要远赴广州开始新的学习生涯，不知道在那里想家的时候，是不是还会有这样一条巷子，这样一碗能吃到"葛优瘫"的水煮......
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