到了炎热的夏天，烧烤摊，一排排热闹的烧烤摊成了城市夜生活不可或缺的主角。
从单纯的烤羊肉串到烤海鲜烤蔬菜，随着社会生活的发展，物质生活的丰富，烧烤摊的内容也是日新月异，不断翻新，变得丰富异常。
以前，烧烤摊就是简单的搭了个帐篷，吃客围着一张小小的矮桌子，坐在简陋的马扎上，吃上几根羊肉串，鸡翅，喝几瓶啤酒就是很享受的事情了。后来，烧烤摊的排场越来越大，烧烤的内容简直是没有你吃不到的，只有你想不到的。从单纯的羊肉串演变到，羊肉筋，牛板筋，猪皮，猪脆骨等，似乎以前直接扔掉的东西，都被利用起来，变成了美味可口的烧烤了。从单纯的肉食又发展到海鲜和蔬菜，不断的迎合着人们日益不断增长的需求。啤酒从普通的瓶啤到鲜扎，鲜酿等，也是经历了一番发展的道路。纵观这些发展，都离不开人民群众生活水平的日益提高。
烧烤摊也从零零星星的几个，变成了占领整个一条街的商业现象。烧烤摊也从只在夏天红火的小摊贩变成了一年四季都生意不断的好买卖。
在这个时代，烧烤摊似乎真的不可或缺。夏天的炎热，人们不能对抗烈焰当空照，只能坐等太阳下山，满满的灌上几口冰凉的啤酒，似乎瞬间感受到了清凉人生我说了算的豪迈。职场上的尔虞我诈，忍气吞声，都在烧烤摊的喧哗中变成熙熙攘攘的牢骚和一口喝下去的消解。也许下班后的这几个小时，成为了真正属于为生活奔波的人们自己的时间，真正主宰自己的时刻，不被利益左右，不被无奈牵绊。
而随着烧烤摊的发展，也有很多小买卖围绕着烧烤摊，在烧烤摊周围茁壮的成长起来。当你坐到一处烧烤摊，还没来得及点自己想吃的东西，旁边就会过来推销各类消夏食品的商贩。有纯天然手工酸奶，有现煮玉米花生大豆等。偶尔还会有肩膀上挎着吉他的妙龄少女，有偿为你献上几首怀旧的歌曲。女友在旁边看着，你到底是点不点歌呢…
酒过三巡，烧烤摊上的声音变得更加嘈杂不堪。有苦苦吐衷肠的深情少年，有献媚无限的职场新人，有哇哇大吐的耿直大汉，也有嘤嘤哭泣的花季少女…一场烧烤摊的夜巡，展现了城市中顶着各种压力无言坚持的各色人等的各种状态，也稍稍安慰了在热闹非凡中不得不独自品尝孤独的人们的内心。
无论你的内心是欢乐的还是忧伤的，烧烤摊还是在那里，不管季节转换到夏天还是冬天，烧烤摊还是会用它的串串和啤酒接纳你那份欲言又止的繁复心绪。在你呲牙撸串的时候，在你叮当碰杯的时候，在你喝多了大舌头的唠唠叨叨的时候，烧烤摊以它独特的方式，像消火栓一样浇灭你内心的狂躁和不安，放下无济于事的抱怨和怨天尤人，然后又迷糊的充满勇气的面对明天的生活。
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